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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

빙사과

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

빙사과는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 9가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 찹쌀, 콩, 소주다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 빙사과 재료

2.1. 원문 표기

찹쌀 720g(4 1/3컵), 콩(대두) 1큰술, 소주 1/3컵, 물 200mL(1컵), 식용유 3컵, 참기름 약간
부재료: <즙청액> 설탕 3큰술, 물엿 1컵, 꿀 3큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
찹쌀 찹쌀 720g(4 1/3컵)
콩 콩(대두) 1큰술
소주 소주 1/3컵
물 200mL 물 200mL(1컵)
식용유 식용유 3컵
참기름 참기름 약간
설탕 설탕 3큰술
물엿 물엿 1컵
꿀 꿀 3큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 빙사과 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찹쌀과 콩을 불려 곱게 빻아 소주와 물을 넣고 반죽한다.

  2. 얇게 민 반죽을 네모나게 잘라 내고 남은 부분을 팥알만하게 썰어서 말린다.

  3. 망에 담아 150℃낮은 온도의 식용유에 넣고 휘저으면서 색이 거의 들지 않게 튀긴다.

  5. 튀긴 것을 종이 위에 건져서 기름을 완전히 뺀다.

  6. 튀겨 낸 바탕과 집청꿀은 3:1 정도로 하여 고루 버무린 다음 네모진 틀에 참기름을 약간씩 바르거나 랩을 깔고 윗면을 편편하게 하여 굳힌다.

  7. 단단하게 굳으면 길이 3cm, 너비와 높이는 2cm정도의 네모로 썬다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

빙사과

오늘의 레시피

빙사과

  • 분류반찬
  • 재료9가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

찹쌀 720g(4 1/3컵), 콩(대두) 1큰술, 소주 1/3컵, 물 200mL(1컵), 식용유 3컵, 참기름 약간 부재료: <즙청액> 설탕 3큰술, 물엿 1컵, 꿀 3큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

찹쌀과 콩을 불려 곱게 빻아 소주와 물을 넣고 반죽한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

얇게 민 반죽을 네모나게 잘라 내고 남은 부분을 팥알만하게 썰어서 말린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

망에 담아 150℃낮은 온도의 식용유에 넣고 휘저으면서 색이 거의 들지 않게 튀긴다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

튀긴 것을 종이 위에 건져서 기름을 완전히 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

튀겨 낸 바탕과 집청꿀은 3:1 정도로 하여 고루 버무린 다음 네모진 틀에 참기름을 약간씩 바르거나 랩을 깔고 윗면을 편편하게 하여 굳힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 06

단단하게 굳으면 길이 3cm, 너비와 높이는 2cm정도의 네모로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

찹쌀을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90669)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일