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1. 개요
2. 명태구이(북어구이, 황태구이) 재료
2.1. 원문 표기
명태 (또는 북어) 1마리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <유장> 참기름 1큰술, 간장 1/3큰술
<양념> 간장 1큰술, 고추장 2작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 명태 | 명태 (또는 북어) 1마리 | |
| 참기름 | 참기름 1큰술 | |
| 간장 | 간장 1/3큰술 | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 고추장 | 고추장 2작은술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 약간 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 명태구이(북어구이, 황태구이) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
명태는 꾸덕꾸덕하게 말려 반으로 갈라 방망이로 두들겨 납작하게 펴서 5~6cm 크기로 토막 낸다.
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명태에 유장을 골고루 발라 애벌구이 한 다음 양념을 발라 석쇠에 굽는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
명태구이(북어구이, 황태구이)
- 분류구이
- 재료10가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
명태 (또는 북어) 1마리 부재료: <유장> 참기름 1큰술, 간장 1/3큰술 <양념> 간장 1큰술, 고추장 2작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
명태는 꾸덕꾸덕하게 말려 반으로 갈라 방망이로 두들겨 납작하게 펴서 5~6cm 크기로 토막 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
명태에 유장을 골고루 발라 애벌구이 한 다음 양념을 발라 석쇠에 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91103)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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