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1. 개요
2. 마늘산적 재료
2.1. 원문 표기
마늘 90g(3통), 표고버섯 40g(3개), 대추 35g(15개), 은행 30g(15개), 풋고추 75g(5개), 달걀 50g(1개), 식용유 1큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 마늘 | 마늘 90g(3통) | |
| 표고버섯 | 표고버섯 40g(3개) | |
| 대추 | 대추 35g(15개) | |
| 은행 | 은행 30g(15개) | |
| 풋고추 | 풋고추 75g(5개) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 식용유 | 식용유 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 마늘산적 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
마늘은 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 반으로 가른다. 표고버섯은 마늘과 같은 크기로 썬다.
-
대추는 돌려 깎기 하여 씨를 빼고 반을 가른다.
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은행은 팬에 볶아 껍질을 제거한다.
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풋고추는 어슷하게 썰어(0.5cm) 씨를 제거하고 속에 은행을 하나씩 끼운다.
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꼬치에 마늘, 대파, 풋고추, 표고버섯을 끼운 후 달걀흰자를 입혀 가열한 팬에 식용유를 두르고 지진다.
4. 조리 팁
백방자, 경상북도 의성군 단밀면 주선1리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
마늘산적
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
마늘 90g(3통), 표고버섯 40g(3개), 대추 35g(15개), 은행 30g(15개), 풋고추 75g(5개), 달걀 50g(1개), 식용유 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
마늘은 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 반으로 가른다. 표고버섯은 마늘과 같은 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
대추는 돌려 깎기 하여 씨를 빼고 반을 가른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
은행은 팬에 볶아 껍질을 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
풋고추는 어슷하게 썰어(0.5cm) 씨를 제거하고 속에 은행을 하나씩 끼운다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
꼬치에 마늘, 대파, 풋고추, 표고버섯을 끼운 후 달걀흰자를 입혀 가열한 팬에 식용유를 두르고 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
백방자, 경상북도 의성군 단밀면 주선1리
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91133)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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