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1. 개요
2. 삘기송편 재료
3. 삘기송편 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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삘기를 훑어서 절구에 찧어 놓는다.
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멥쌀을 깨끗이 씻어 12시간 정도 불린 다음 건져 물기를 빼서 소금과 찧어 놓은 삘기를 넣고 가루로 빻는다. 3. 2를 뜨거운 물로 익반죽한다. 4. 참깨는 볶아 절구에서 빻아 소금과 설탕을 넣고 섞으면서 물을 약간 넣어 송편소를 만든다. 5. 3의 반죽을 조금씩 떼어 송편소를 넣고 송편을 빚는다. 6. 찜솥에서 20분간 찐 다음 뚜껑을 열어 한 김 나가게 한 다음 참기름을 떨어뜨린 물에 재빨리 씻어 건진다.
4. 조리 팁
참고: 삘기는 띠의 어린 새순인데, 삐삐라고도 불린다. 새순을 뽑아 흰 부분을 씹으면 단맛이 나서 옛날 어린이들의 간식거리로 이용되었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
삘기송편
- 분류간식·디저트
- 재료9가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
삘기 , 멥쌀 , 물 , 소금 , 참기름 적량 부재료: <송편소> 참깨, 설탕, 소금, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
삘기를 훑어서 절구에 찧어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
멥쌀을 깨끗이 씻어 12시간 정도 불린 다음 건져 물기를 빼서 소금과 찧어 놓은 삘기를 넣고 가루로 빻는다. 3. 2를 뜨거운 물로 익반죽한다. 4. 참깨는 볶아 절구에서 빻아 소금과 설탕을 넣고 섞으면서 물을 약간 넣어 송편소를 만든다. 5. 3의 반죽을 조금씩 떼어 송편소를 넣고 송편을 빚는다. 6. 찜솥에서 20분간 찐 다음 뚜껑을 열어 한 김 나가게 한 다음 참기름을 떨어뜨린 물에 재빨리 씻어 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 삘기는 띠의 어린 새순인데, 삐삐라고도 불린다. 새순을 뽑아 흰 부분을 씹으면 단맛이 나서 옛날 어린이들의 간식거리로 이용되었다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90297)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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