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2026년 11월 8일 일요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

꿩고기숯불구이

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 구이 조리방법: 굽기 공공데이터 레시피

1. 개요

꿩고기숯불구이는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 8가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 꿩고기, 설탕, 멸치장국국물 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 꿩고기숯불구이 재료

2.1. 원문 표기

꿩고기(다릿살) 300g, 설탕 약간
부재료: <양념장> 멸치장국국물 적량, 간장 적량, 다진 파 적량, 다진 마늘 적량, 참기름 적량, 청주 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
꿩고기 꿩고기(다릿살) 300g
설탕 설탕 약간
멸치장국국물 적량 멸치장국국물 적량
간장 적량 간장 적량
다진 파 적량 다진 파 적량
다진 마늘 적량 다진 마늘 적량
참기름 적량 참기름 적량
청주 적량 청주 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 꿩고기숯불구이 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 꿩의 다릿살을 얇게 저민 후 설탕을 약간 뿌려 양념장에 30분 정도 재워 둔다.

  2. 양념한 꿩고기를 달군 석쇠에 얹어 노릇노릇하게 굽는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

꿩고기숯불구이

오늘의 레시피

꿩고기숯불구이

  • 분류구이
  • 재료8가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

꿩고기(다릿살) 300g, 설탕 약간 부재료: <양념장> 멸치장국국물 적량, 간장 적량, 다진 파 적량, 다진 마늘 적량, 참기름 적량, 청주 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

꿩의 다릿살을 얇게 저민 후 설탕을 약간 뿌려 양념장에 30분 정도 재워 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

양념한 꿩고기를 달군 석쇠에 얹어 노릇노릇하게 굽는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 구이

설탕을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90018)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일