톳냉국(톨냉국)

톳냉국(톨냉국)는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 11가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 톳, 풋고추, 붉은 고추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

톳 200g, 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 물 800mL(4컵)
부재료: 된장 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 2 1/2큰술, 참기름·통깨 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   톳을 깨끗이 씻어 끓는 물에 푹 삶아 둔다.

2. 02

   풋고추와 붉은 고추는 송송 썰고(0.3cm), 부추도 송송 썰어 둔다(0.5cm).

3. 03

   분량의 재료로 양념을 만들고 톳, 풋고추, 붉은 고추, 부추를 섞어 함께 무친다. 4. 3에 물을 부어 냉국을 만든다.

나임순, 제주 서귀포시 동홍동
참고: ·톳에는 칼슘, 요오드 외에 다른 성분도 많으며 고혈압 환자에게 권장하는 식품이기도 하다.
·무더운 여름에 얼음을 넣어 냉국으로 먹으면 좋다. 톳을 제철에 잘 말려 두었다가 겨울에 된장에 버무려 먹으면 좋다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89988)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 24일

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