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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

고구마잡채

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

고구마잡채는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 7가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 고구마, 오이, 빨강·노랑파프리카 20g씩 겨자소스 연겨자다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 고구마잡채 재료

2.1. 원문 표기

고구마 70g, 오이 20g, 빨강·노랑파프리카 20g씩 겨자소스 연겨자 1작은술, 간장 1/2작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 물 1작은술

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
고구마 고구마 70g
오이 오이 20g
빨강·노랑파프리카 20g씩 겨자소스 연겨자 빨강·노랑파프리카 20g씩 겨자소스 연겨자 1작은술
간장 간장 1/2작은술
설탕 설탕 1작은술
다진마늘 다진마늘 1작은술
물 물 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 고구마잡채 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 채썰어 물에 담가 전분을 제거해둔다.

  2. 오이와 파프리카는 씻어 채썰어둔다.

  3. 볼에 겨자소스재료를 넣고 고루 섞어둔다.

  4. 고구마를 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 볼에 2와 3을 넣고 버무려 낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

고구마잡채

오늘의 레시피

고구마잡채

  • 분류반찬
  • 재료7가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

고구마 70g, 오이 20g, 빨강·노랑파프리카 20g씩 겨자소스 연겨자 1작은술, 간장 1/2작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 물 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 채썰어 물에 담가 전분을 제거해둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

오이와 파프리카는 씻어 채썰어둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

볼에 겨자소스재료를 넣고 고루 섞어둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

고구마를 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 볼에 2와 3을 넣고 버무려 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

고구마를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50443)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일