모둠버섯샤브샤브

모둠버섯샤브샤브는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.^[1] 15가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 버섯류, 배추, 깻잎이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

버섯류(표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 새송이버섯, 양송이버섯 등) 400g, 배추50g, 깻잎 10장, 단호박100g, 양파 60g, 대파 30g, 두부 반모 육수 생수 2L, 다시마 5x5cm 1장, 진간장 1큰술, 미림 1큰술, 청주 1큰술 샤브샤브소스 간장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 1작은술, 육수 약간

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   표고버섯은 기둥을 잘라낸 후 꽃모양으로 칼집을 내고, 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어두고, 팽이버섯은 둥지를 잘라내어 준비한다. 취향에 따라 나머지 버섯류를 준비한다.

2. 02

   대파는 어슷하게 썰고 배추와 깻잎은 깨끗이 씻어 한 잎 크기로 썰어둔다.

3. 03

   냄비에 육수재료를 넣고 한소끔 끓인 후 다시마는 건져낸다. 4. 1과 2를 접시에 보기 좋게 담아둔다. 5. 볼에 소스재료를 넣고 고루 섞어둔다. 6. 준비된 육수를 데우고 손질해둔 재료를 넣어 살짝 익힌 후 소스에 찍어먹는다. Tip 샤브샤브 건더기를 먹은 후, 육수에 죽을 끓여도 좋다. (샤브샤브죽 재료: 밥 2공기, 다진당근 2큰술, 다진양파 2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 김가루 약간)

1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50419)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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