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1. 개요
2. 비지장 재료
3. 비지장 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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비지는 하루 동안 뜨거운 방에서 발효시킨다.
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달군 팬에 식용유를 두르고 발효시킨 비지를 넣어 볶는다.
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다진 마늘, 다진 파를 넣고 소금으로 간을 한다.
4. 조리 팁
안선주, 경상남도 거창군
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: ·된장, 육수, 멸치장국국물을 비지와 함께 볶기도 한다.
·묵은 김치, 멸치장국국물과 비지장을 넣어 찌개를 끓이기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
비지장
- 분류반찬
- 재료5가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
비지 500g,다진 파 2큰술,다진 마늘 1큰술,소금 1작은술,식용유 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
비지는 하루 동안 뜨거운 방에서 발효시킨다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
달군 팬에 식용유를 두르고 발효시킨 비지를 넣어 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
다진 마늘, 다진 파를 넣고 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
안선주, 경상남도 거창군
참고: ·된장, 육수, 멸치장국국물을 비지와 함께 볶기도 한다.
·묵은 김치, 멸치장국국물과 비지장을 넣어 찌개를 끓이기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91756)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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