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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

부추부침개

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

부추부침개는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 9가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 부추, 청/홍고추 1개씩, 밀가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 부추부침개 재료

2.1. 원문 표기

(2인분) 부추 40g, 청/홍고추 1개씩, 밀가루 1/2컵, 다시마 우려낸 물 1/2~1/3컵(다시마 5ⅹ10cm), 계란 1개, 소금 1/4작은술 양념장 : 간장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 식초 1/2큰술, 깨소금 1/2작은술

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
부추 부추 40g
청/홍고추 1개씩 청/홍고추 1개씩
밀가루 밀가루 1/2컵
다시마 우려낸 물 다시마 우려낸 물 1/2~1/3컵(다시마 5ⅹ10cm)
계란 계란 1개
소금 1/4작은술 양념장 : 간장 소금 1/4작은술 양념장 : 간장 2큰술
고춧가루 고춧가루 1작은술
식초 식초 1/2큰술
깨소금 깨소금 1/2작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 부추부침개 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 물에 다시마를 넣어 30분 정도 상온에서 우려낸다.

  2. 부추는 다듬어 길이 3~4cm로 썰고, 청,홍고추는 어슷썰어 준비한다.

  3. 분량의 양념장 재료를 넣어 양념장을 준비한다.

  5. 밀가루, 다시마 우려낸 물, 계란을 넣어 밀가루가 뭉치지 않게 풀어준 후 ②의 부추를 넣고 가볍게 섞어준다.

  6. 달군 프라이팬에 기름을 둘러 ④의 반죽을 지름 5cm로 크기로 얹고 고명으로 ②의 청,홍고추를 반죽 위에 올려 노릇하게 지져낸다.

  7. 부추전과 함께 양념장을 곁들여낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

부추부침개

오늘의 레시피

부추부침개

  • 분류반찬
  • 재료9가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

(2인분) 부추 40g, 청/홍고추 1개씩, 밀가루 1/2컵, 다시마 우려낸 물 1/2~1/3컵(다시마 5ⅹ10cm), 계란 1개, 소금 1/4작은술 양념장 : 간장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 식초 1/2큰술, 깨소금 1/2작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

물에 다시마를 넣어 30분 정도 상온에서 우려낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

부추는 다듬어 길이 3~4cm로 썰고, 청,홍고추는 어슷썰어 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

분량의 양념장 재료를 넣어 양념장을 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

밀가루, 다시마 우려낸 물, 계란을 넣어 밀가루가 뭉치지 않게 풀어준 후 ②의 부추를 넣고 가볍게 섞어준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

달군 프라이팬에 기름을 둘러 ④의 반죽을 지름 5cm로 크기로 얹고 고명으로 ②의 청,홍고추를 반죽 위에 올려 노릇하게 지져낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 06

부추전과 함께 양념장을 곁들여낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

부추를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50356)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일