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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

웅어매운탕

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

웅어매운탕은 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 7가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 웅어, 밀가루, 풋마늘대다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 웅어매운탕 재료

2.1. 원문 표기

웅어 2kg(5마리), 밀가루 55g(1/2컵), 풋마늘대 100g, 대파 100g(3뿌리), 물 1L(5컵), 소금 , 국간장 적량

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
웅어 웅어 2kg(5마리)
밀가루 밀가루 55g(1/2컵)
풋마늘대 풋마늘대 100g
대파 대파 100g(3뿌리)
물 물 1L(5컵)
소금 소금
국간장 적량 국간장 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 웅어매운탕 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 웅어를 씻어 내장을 제거하고 웅어 가시와 웅어 머리는 칼로 다진다.

  2. 풋마늘대와 대파는 씻어서 4cm 길이로 자른다.

  3. 밀가루는 소금을 넣고 물로 반죽하여 젖은 면보로 덮어 30분간 둔다.

  4. 냄비에 물 5컵과 웅어를 넣고 끓이다가 풋마늘과 대파를 넣고 밀가루 반죽으로 수제비를 만들어 떠 넣는다.

  5. 마지막에 소금이나 간장으로 간을 맞춘다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

웅어매운탕

오늘의 레시피

웅어매운탕

  • 분류국·찌개
  • 재료7가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

웅어 2kg(5마리), 밀가루 55g(1/2컵), 풋마늘대 100g, 대파 100g(3뿌리), 물 1L(5컵), 소금 , 국간장 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

웅어를 씻어 내장을 제거하고 웅어 가시와 웅어 머리는 칼로 다진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

풋마늘대와 대파는 씻어서 4cm 길이로 자른다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

밀가루는 소금을 넣고 물로 반죽하여 젖은 면보로 덮어 30분간 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

냄비에 물 5컵과 웅어를 넣고 끓이다가 풋마늘과 대파를 넣고 밀가루 반죽으로 수제비를 만들어 떠 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

마지막에 소금이나 간장으로 간을 맞춘다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

밀가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50347)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일