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1. 개요
2. 콩국(날콩가루국) 재료
3. 콩국(날콩가루국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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물(3컵)에 생콩가루를 풀어 둔다.
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무는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 배추는 손으로 뜯어둔다.
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냄비에 물(3컵)을 붓고 끓으면 1을 가만히 부어 끓인다.
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한소끔 끓으면 배추와 무를 넣고 소금으로 간을 한다.
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뭉글뭉글한 콩가루 덩어리들이 올라오면서 콩국이 완성된다.
4. 조리 팁
참고: ·겨울철 부족하기 쉬운 단백질 공급에 좋고, 콩국과 함께 배추와 자리젓을 곁들여 먹으면 맛이 좋다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·멸치장국국물을 넣어 끓이기도 한다.
·국을 끓을 때 응고된 콩가루가 부서지는 것을 막기 위해 절대로 저으면 안 되고, 끓어 넘치게 해도 안 된다. 소금 간을 할 때도 휘젓지 말고 조심스럽게 해야 하며, 국 대접에 국을 뜰 때에도 살살 떠야 콩가루가 엉겨 있는 콩국을 먹을 수 있다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
콩국(날콩가루국)
- 분류국·찌개
- 재료5가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
생콩가루 120g(2컵), 배추 250g, 무 250g(1/3개), 물 1.2L(6컵), 소금 2작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
물(3컵)에 생콩가루를 풀어 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 배추는 손으로 뜯어둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 물(3컵)을 붓고 끓으면 1을 가만히 부어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
한소끔 끓으면 배추와 무를 넣고 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
뭉글뭉글한 콩가루 덩어리들이 올라오면서 콩국이 완성된다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·겨울철 부족하기 쉬운 단백질 공급에 좋고, 콩국과 함께 배추와 자리젓을 곁들여 먹으면 맛이 좋다.
·멸치장국국물을 넣어 끓이기도 한다.
·국을 끓을 때 응고된 콩가루가 부서지는 것을 막기 위해 절대로 저으면 안 되고, 끓어 넘치게 해도 안 된다. 소금 간을 할 때도 휘젓지 말고 조심스럽게 해야 하며, 국 대접에 국을 뜰 때에도 살살 떠야 콩가루가 엉겨 있는 콩국을 먹을 수 있다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89958)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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