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1. 개요
2. 깻잎소스감자범벅 재료
2.1. 원문 표기
(3인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶주재료 : 알감자(10개), 달걀(2개)
▶부재료 : 식초(1T), 소금(1t)
▶깻잎소스 : 깻잎(20장), 잣(2T), 파르메산 치즈가루(4T), 올리브유(½컵), 소금(¼t), 후춧가루(¼t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (3인분) | (3인분) | |
| 알감자 | 알감자(10개) | |
| 달걀 | 달걀(2개) | |
| 식초 | 식초(1T) | |
| 소금 | 소금(1t) | |
| 깻잎 | 깻잎(20장) | |
| 잣 | 잣(2T) | |
| 파르메산 치즈가루 | 파르메산 치즈가루(4T) | |
| 올리브유 | 올리브유(½컵) | |
| 소금 | 소금(¼t) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(¼t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 깻잎소스감자범벅 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
깻잎은 깨끗이 씻어 큼직하게 썰고, 감자는 필러로 껍질을 벗긴다.
-
김이 오른 찜기에 감자를 15분간 찐다.
-
냄비에 물(4컵)과 식초(1T), 소금(1t), 달걀(2개)을 넣어 10분간 삶은 뒤 껍질을 벗긴다.
-
믹서에 깻잎소스 재료를 넣고 곱게 간 뒤 감자와 달걀에 버무린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 331.2 kcal | 6.2 g | 6.3 g | 31.3 g | 1657.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 331.2 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 26% |
| 탄수화물 | 6.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 24% |
| 단백질 | 6.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 35% |
| 지방 | 31.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 7% |
| 나트륨 | 1,657.3 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 3% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 감자는 밥솥이나 전자레인지를 사용해서 쪄도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 단호박, 고구마, 당근 등을 한잎크기로 썰어 섞어서 조리하면 다양성을
살릴 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
깻잎소스감자범벅
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(3인분) ▶주재료 : 알감자(10개), 달걀(2개) ▶부재료 : 식초(1T), 소금(1t) ▶깻잎소스 : 깻잎(20장), 잣(2T), 파르메산 치즈가루(4T), 올리브유(½컵), 소금(¼t), 후춧가루(¼t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
깻잎은 깨끗이 씻어 큼직하게 썰고, 감자는 필러로 껍질을 벗긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
김이 오른 찜기에 감자를 15분간 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
냄비에 물(4컵)과 식초(1T), 소금(1t), 달걀(2개)을 넣어 10분간 삶은 뒤 껍질을 벗긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
믹서에 깻잎소스 재료를 넣고 곱게 간 뒤 감자와 달걀에 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 감자는 밥솥이나 전자레인지를 사용해서 쪄도 된다.
- 단호박, 고구마, 당근 등을 한잎크기로 썰어 섞어서 조리하면 다양성을
살릴 수 있다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208152)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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