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1. 개요
2. 밤초 재료
3. 밤초 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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밤 껍질을 깨끗이 깎아 끓는 물에 살짝 데쳐 낸다.
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냄비에 데친 밤과 설탕, 꿀을 넣고 끓으면 소금을 약간 넣고 불을 줄여 서서히 조린다.
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거품이나 위에 뜨는 찌꺼기는 가끔 걷어 내고 설탕물이 거의 졸았을때 계피가루를 넣는다.
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잣은 마른 면보로 닦은 후 고깔을 떼고 칼날로 곱게 다진다.
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그릇에 보기 좋게 담고 잣가루를 위에 뿌려 낸다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
밤초
- 분류반찬
- 재료6가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밤 320g(20개),설탕 60g,꿀(물엿) 3큰술,소금 1/2작은술,계피가루 1/4작은술,잣가루 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밤 껍질을 깨끗이 깎아 끓는 물에 살짝 데쳐 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 데친 밤과 설탕, 꿀을 넣고 끓으면 소금을 약간 넣고 불을 줄여 서서히 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
거품이나 위에 뜨는 찌꺼기는 가끔 걷어 내고 설탕물이 거의 졸았을때 계피가루를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
잣은 마른 면보로 닦은 후 고깔을 떼고 칼날로 곱게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
그릇에 보기 좋게 담고 잣가루를 위에 뿌려 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90674)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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