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1. 개요
2. 파김치 재료
2.1. 원문 표기
실파 1kg, 멸치젓 120g(1/2컵), 고춧가루 80g(1컵), 다진 마늘 50g(4큰술), 다진 생강 20g(2큰술), 설탕 12g(1큰술), 통깨 8g(1큰술), 물 45mL(3큰술), 소금약간
농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 실파 | 실파 1kg | |
| 멸치젓 | 멸치젓 120g(1/2컵) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 80g(1컵) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 50g(4큰술) | |
| 다진 생강 | 다진 생강 20g(2큰술) | |
| 설탕 | 설탕 12g(1큰술) | |
| 통깨 | 통깨 8g(1큰술) | |
| 물 45mL | 물 45mL(3큰술) | |
| 소금 | 소금약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 파김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
싱싱한 실파를 골라 씻어 건져서 물기를 제거한다.
-
멸치젓은 미리 동량의 물을 부어서 끓여 소쿠리에 한지를 깔고 걸러서 맑은 젓국을 만든다.
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그릇에 실파를 한 켜 고르게 펴고 멸치젓국을 수저로 고루 뿌리고 다시 파를 놓고 멸치젓국을 끼얹어서 절인다. 도중에 위와 아래를 뒤집어 가며 고루 절인다.
-
고춧가루와 물을 섞어서 잠시 두어 불어나면 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 통깨를 넣고 실파를 절였던 멸치젓국도 따라 붓고 간이 부족하면 소금을 넣어 걸쭉한 양념을 만든다.
-
절인 파를 양념에 가지런히 넣어서 고루 주물러 파를 4~5가닥씩 잡고 한 데 감아 묶어 항아리에 차곡차곡 담아 꼭꼭 눌러 익힌다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 16 kcal | 4 g | 1 g | 0 g | 263 mg |
농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 16 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 5% |
| 탄수화물 | 4 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 15% |
| 단백질 | 1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 7% |
| 지방 | 0 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 1% |
| 나트륨 | 263 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 49% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
파김치
- 분류김치·장아찌
- 재료9가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
재료
실파 1kg, 멸치젓 120g(1/2컵), 고춧가루 80g(1컵), 다진 마늘 50g(4큰술), 다진 생강 20g(2큰술), 설탕 12g(1큰술), 통깨 8g(1큰술), 물 45mL(3큰술), 소금약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)
STEP 01
싱싱한 실파를 골라 씻어 건져서 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 02
멸치젓은 미리 동량의 물을 부어서 끓여 소쿠리에 한지를 깔고 걸러서 맑은 젓국을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 03
그릇에 실파를 한 켜 고르게 펴고 멸치젓국을 수저로 고루 뿌리고 다시 파를 놓고 멸치젓국을 끼얹어서 절인다. 도중에 위와 아래를 뒤집어 가며 고루 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 04
고춧가루와 물을 섞어서 잠시 두어 불어나면 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 통깨를 넣고 실파를 절였던 멸치젓국도 따라 붓고 간이 부족하면 소금을 넣어 걸쭉한 양념을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 05
절인 파를 양념에 가지런히 넣어서 고루 주물러 파를 4~5가닥씩 잡고 한 데 감아 묶어 항아리에 차곡차곡 담아 꼭꼭 눌러 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
참고
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50303)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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