최근 수정 시각:
1. 개요
2. 닭떡갈비 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 닭다릿살(4쪽=400g), 양파(1/6개)
▶ 부재료 : 식용유(2T)
▶ 밑간양념 : 설탕(1T), 다진 마늘(1/2T), 간장(3T), 고추장(1T), 후춧가루(약간)
▶ 고추장양념장 : 물(1T), 고추장(1T), 올리고당(1T), 참기름(1t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2인분) | (2인분) | |
| 닭다릿살 | 닭다릿살(4쪽=400g) | |
| 양파 | 양파(1/6개) | |
| 식용유 | 식용유(2T) | |
| 설탕 | 설탕(1T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1/2T) | |
| 간장 | 간장(3T) | |
| 고추장 | 고추장(1T) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 물 | 물(1T) | |
| 고추장 | 고추장(1T) | |
| 올리고당 | 올리고당(1T) | |
| 참기름 | 참기름(1t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 닭떡갈비 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
닭다릿살은 껍질을 벗겨 양파와 같이 푸드프로세서에 곱게 간다.
-
밑간양념을 넣어 버무린다.
-
반죽을 뭉쳐 납작하게 모양을 잡는다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
-
고추장양념장을 발라가며 조금 더 굽는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 493.9 kcal | 30.8 g | 39.9 g | 23 g | 1986.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 493.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 12% |
| 탄수화물 | 30.8 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 24% |
| 단백질 | 39.9 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 4% |
| 지방 | 23 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 13% |
| 나트륨 | 1,986.7 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 2% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 떡갈비의 두께가 1cm 이하로 얇아야 속까지 금방 익고 겉이 타지 않는다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 손바닥 크기로 작게 부쳐도 좋다.
- 떡갈비는 구운 뒤 한입 크기로 썰어 파프리카, 피망 등의 채소와 함께
고추장양념장을 넣어 볶아도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
닭떡갈비
- 분류구이
- 재료13가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 닭다릿살(4쪽=400g), 양파(1/6개) ▶ 부재료 : 식용유(2T) ▶ 밑간양념 : 설탕(1T), 다진 마늘(1/2T), 간장(3T), 고추장(1T), 후춧가루(약간) ▶ 고추장양념장 : 물(1T), 고추장(1T), 올리고당(1T), 참기름(1t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
닭다릿살은 껍질을 벗겨 양파와 같이 푸드프로세서에 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
밑간양념을 넣어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
반죽을 뭉쳐 납작하게 모양을 잡는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
고추장양념장을 발라가며 조금 더 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 떡갈비의 두께가 1cm 이하로 얇아야 속까지 금방 익고 겉이 타지 않는다.
- 손바닥 크기로 작게 부쳐도 좋다.
- 떡갈비는 구운 뒤 한입 크기로 썰어 파프리카, 피망 등의 채소와 함께
고추장양념장을 넣어 볶아도 된다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 206736)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요