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1. 개요
2. 기장두부패티 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 기장(2/3컵), 두부(1모=290g), 양파(1/4개), 양송이버섯(2개), 달걀(1개), 빵가루(3T),
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 파프리카(1/6개씩), 식용유(2 1/3T), 소금(1/8t), 후춧가루(약간), 돈가스소스(5T)
▶ 양념장 : 양파(1/10개), 돈가스소스(4T), 케첩(2/3T), 올리고당(2t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 기장 | 기장(2/3컵) | |
| 두부 | 두부(1모=290g) | |
| 양파 | 양파(1/4개) | |
| 양송이버섯 | 양송이버섯(2개) | |
| 달걀 | 달걀(1개) | |
| 빵가루 | 빵가루(3T) | |
| 파프리카 | 파프리카(1/6개씩) | |
| 식용유 | 식용유(2 1/3T) | |
| 소금 | 소금(1/8t) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 돈가스소스 | 돈가스소스(5T) | |
| 양파 | 양파(1/10개) | |
| 돈가스소스 | 돈가스소스(4T) | |
| 케첩 | 케첩(2/3T) | |
| 올리고당 | 올리고당(2t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 기장두부패티 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 물(3컵)과 기장을 넣고 10분간 삶아 체에 밭친다.
-
양파, 버섯, 파프리카는 곱게 다진다.
-
두부는 칼의 옆면으로 곱게 으깬 뒤 면포에 물기를 짠다.
-
센 불로 달군 팬에 식용유(1/3T)를 두르고 양파와 버섯을 2분간 볶아 한 김 식힌다.
-
볼에 손질한 재료와 달걀(1개), 빵가루(3T), 소금(1/8t), 후춧가루(약간)를 넣어 치댄다. 6. 6등분하여 네모 납작하게 빚는다. 7. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 둘러 패티를 노릇하게 굽는다. 8. 양파(1/10개)를 다져 돈가스소스, 케첩, 올리고당을 섞고 전자레인지에 30초간 돌려 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 514.1 kcal | 76.1 g | 27.6 g | 14.3 g | 233.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 514.1 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 11% |
| 탄수화물 | 76.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 6% |
| 단백질 | 27.6 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 12% |
| 지방 | 14.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 27% |
| 나트륨 | 233.7 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 44% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 패티는 식용유를 뿌려 오븐에 구워도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 두부의 물기가 많아 반죽이 질 때는 밀가루나 녹말가루를 넣는다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
기장두부패티
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 기장(2/3컵), 두부(1모=290g), 양파(1/4개), 양송이버섯(2개), 달걀(1개), 빵가루(3T), ▶ 부재료 : 파프리카(1/6개씩), 식용유(2 1/3T), 소금(1/8t), 후춧가루(약간), 돈가스소스(5T) ▶ 양념장 : 양파(1/10개), 돈가스소스(4T), 케첩(2/3T), 올리고당(2t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 물(3컵)과 기장을 넣고 10분간 삶아 체에 밭친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양파, 버섯, 파프리카는 곱게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
두부는 칼의 옆면으로 곱게 으깬 뒤 면포에 물기를 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
센 불로 달군 팬에 식용유(1/3T)를 두르고 양파와 버섯을 2분간 볶아 한 김 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
볼에 손질한 재료와 달걀(1개), 빵가루(3T), 소금(1/8t), 후춧가루(약간)를 넣어 치댄다. 6. 6등분하여 네모 납작하게 빚는다. 7. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 둘러 패티를 노릇하게 굽는다. 8. 양파(1/10개)를 다져 돈가스소스, 케첩, 올리고당을 섞고 전자레인지에 30초간 돌려 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 패티는 식용유를 뿌려 오븐에 구워도 된다.
- 두부의 물기가 많아 반죽이 질 때는 밀가루나 녹말가루를 넣는다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 206108)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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