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1. 개요
2. 시래기멸치지짐 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 시래기(40g), 양파(1/3개), 애호박(1/3개), 국물용 멸치(15마리)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 된장(2T), 고추장(1/2T), 참기름(1t), 참깨(1/2t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 시래기 | 시래기(40g) | |
| 양파 | 양파(1/3개) | |
| 애호박 | 애호박(1/3개) | |
| 국물용 멸치 | 국물용 멸치(15마리) | |
| 된장 | 된장(2T) | |
| 고추장 | 고추장(1/2T) | |
| 참기름 | 참기름(1t) | |
| 참깨 | 참깨(1/2t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 시래기멸치지짐 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 시래기를 담고 찬물을 넉넉하게 부어 3시간 삶은 뒤 찬물(1컵)을 부어 그대로 차게 식힌다.
-
시래기는 물기를 꼭 짠 뒤 송송 썰고, 양파와 애호박은 작게 깍둑 썬다.
-
마른 냄비에 내장을 제거한 멸치를 볶다가 물(1 1/2컵)을 부어 끓인다.
-
끓어오르면 시래기, 된장, 고추장을 넣어 2분간 끓인다.
-
양파, 애호박을 넣어 3분간 더 끓인 뒤 참기름, 참깨를 넣는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 134.7 kcal | 13.3 g | 11.4 g | 4.8 g | 974.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 134.7 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 37% |
| 탄수화물 | 13.3 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 48% |
| 단백질 | 11.4 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 47% |
| 지방 | 4.8 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 40% |
| 나트륨 | 974.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 10% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 시래기 대신 건곤드레를 넣어도 잘 어울린다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
시래기멸치지짐
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 시래기(40g), 양파(1/3개), 애호박(1/3개), 국물용 멸치(15마리) ▶ 부재료 : 된장(2T), 고추장(1/2T), 참기름(1t), 참깨(1/2t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 시래기를 담고 찬물을 넉넉하게 부어 3시간 삶은 뒤 찬물(1컵)을 부어 그대로 차게 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
시래기는 물기를 꼭 짠 뒤 송송 썰고, 양파와 애호박은 작게 깍둑 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
마른 냄비에 내장을 제거한 멸치를 볶다가 물(1 1/2컵)을 부어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
끓어오르면 시래기, 된장, 고추장을 넣어 2분간 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
양파, 애호박을 넣어 3분간 더 끓인 뒤 참기름, 참깨를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 시래기 대신 건곤드레를 넣어도 잘 어울린다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 205950)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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