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1. 개요
2. 오이나물 재료
2.1. 원문 표기
오이 150g(1개), 소금 4g(1작은술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름 4g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술), 식용유 6g(1/2큰술)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 오이 | 오이 150g(1개) | |
| 소금 | 소금 4g(1작은술) | |
| 다진 파 | 다진 파 3g(1작은술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 6g(1작은술) | |
| 참기름 | 참기름 4g(1작은술) | |
| 깨소금 | 깨소금 3g(1작은술) | |
| 식용유 | 식용유 6g(1/2큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 오이나물 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
오이는 굵은 소금으로 문질러 씻는다.
-
오이를 0.3cm 두께로 원형썰기 하여 소금에 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
-
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 파와 다진 마늘을 먼저 넣고 볶다가 오이를 넣고 파랗게 재빨리 볶아 참기름과 깨소금으로 양념한 다음 넓은 그릇에 쏟아 식힌다.
4. 조리 팁
참고: ㆍ오이가 물컹하게 무르지 않고 아삭아삭해야 한다. 그러기 위해서 오이는 씨 없는 어린 것을 쓰고 적당히 절여 꼭 눌러서 물기를 빼고 한 번에 오래도록 볶지 말고 여러 번에 나누어 식혀가면서 볶아서 간을 맞추어야 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
ㆍ고기를 채 썰어 양념한 뒤 볶아서 넣기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오이나물
- 분류무침·나물
- 재료7가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
오이 150g(1개), 소금 4g(1작은술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름 4g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술), 식용유 6g(1/2큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
오이는 굵은 소금으로 문질러 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
오이를 0.3cm 두께로 원형썰기 하여 소금에 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 파와 다진 마늘을 먼저 넣고 볶다가 오이를 넣고 파랗게 재빨리 볶아 참기름과 깨소금으로 양념한 다음 넓은 그릇에 쏟아 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ㆍ오이가 물컹하게 무르지 않고 아삭아삭해야 한다. 그러기 위해서 오이는 씨 없는 어린 것을 쓰고 적당히 절여 꼭 눌러서 물기를 빼고 한 번에 오래도록 볶지 말고 여러 번에 나누어 식혀가면서 볶아서 간을 맞추어야 한다.
ㆍ고기를 채 썰어 양념한 뒤 볶아서 넣기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92660)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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