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1. 개요
2. 배추김치 재료
2.1. 원문 표기
배추 2.5(kg), 무 430(g), 갓 60(g), 미나리80(g), 쪽파40(g) 물 2L, 소금 200(g) 다진 마늘60(g), 다진생강8(g), 새우젓80(g), 멸치액젓80(g), 고춧가루56(g), 설탕5(g) 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 배추 | 배추 2.5(kg) | |
| 무 | 무 430(g) | |
| 갓 | 갓 60(g) | |
| 미나리 | 미나리80(g) | |
| 쪽파40 물 | 쪽파40(g) 물 2L | |
| 소금 200 다진 마늘 | 소금 200(g) 다진 마늘60(g) | |
| 다진생강 | 다진생강8(g) | |
| 새우젓 | 새우젓80(g) | |
| 멸치액젓 | 멸치액젓80(g) | |
| 고춧가루 | 고춧가루56(g) | |
| 설탕5 소금 | 설탕5(g) 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 배추김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
배추는 겉대만 떼고 반으로 갈라(큰 것은 네 쪽을 낸다) 소금물에 잠기게 담가 하룻밤 절인다.
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배추가 잘 절여졌으면 깨끗이 씻어서 큰 채반이나 소쿠리에 엎어서 건져 놓아 물기가 빠지게 한다.포기가 큰 것은 다시 반으로 가르고 뿌리 부분을 깨끗이 도려 낸다.
-
무는 채 썰고(5ⅹ0.2ⅹ0.2cm), 갓, 미나리, 쪽파는 3cm 길이로 썬다.
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3의 재료에 소 양념을 섞어 김치소를 만든다.
-
절인 배추를 놓고 배춧잎 사이사이에 소를 고르게 채워서 바깥 잎으로 전체를 싸서 항아리에 차곡차곡 담는다.항아리의 제일 위는 배추 겉대 절인 것을 덮고 깨끗한 돌로 눌러 놓는다.국물이 적으면 물을 끓여서 소금이나 젓국으로 간을 맞추어 붓는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
배추김치
- 분류김치·장아찌
- 재료11가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
재료
배추 2.5(kg), 무 430(g), 갓 60(g), 미나리80(g), 쪽파40(g) 물 2L, 소금 200(g) 다진 마늘60(g), 다진생강8(g), 새우젓80(g), 멸치액젓80(g), 고춧가루56(g), 설탕5(g) 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)
STEP 01
배추는 겉대만 떼고 반으로 갈라(큰 것은 네 쪽을 낸다) 소금물에 잠기게 담가 하룻밤 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 02
배추가 잘 절여졌으면 깨끗이 씻어서 큰 채반이나 소쿠리에 엎어서 건져 놓아 물기가 빠지게 한다.포기가 큰 것은 다시 반으로 가르고 뿌리 부분을 깨끗이 도려 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 03
무는 채 썰고(5ⅹ0.2ⅹ0.2cm), 갓, 미나리, 쪽파는 3cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 04
3의 재료에 소 양념을 섞어 김치소를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 05
절인 배추를 놓고 배춧잎 사이사이에 소를 고르게 채워서 바깥 잎으로 전체를 싸서 항아리에 차곡차곡 담는다.항아리의 제일 위는 배추 겉대 절인 것을 덮고 깨끗한 돌로 눌러 놓는다.국물이 적으면 물을 끓여서 소금이나 젓국으로 간을 맞추어 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 49592)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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