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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

인삼전통갈비찜

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

인삼전통갈비찜은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 9가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 갈비, 무, 인삼이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 인삼전통갈비찜 재료

2.1. 원문 표기

갈비 1.5kg, 무 200g, 인삼 3뿌리, 생율 10개, 은행 3큰술, 잣 1큰술, 단호박 1개, 대추 12개, 양념장 (간장 6큰술, 배 간것 6큰술, 수삼 잔뿌리 약간, 다진 파·다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금·후춧가루 약간, 설탕 2큰술)

농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
갈비 갈비 1.5kg
무 무 200g
인삼 인삼 3뿌리
생율 생율 10개
은행 은행 3큰술
잣 잣 1큰술
단호박 단호박 1개
대추 대추 12개
양념장 양념장 (간장 6큰술, 배 간것 6큰술, 수삼 잔뿌리 약간, 다진 파·다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금·후춧가루 약간, 설탕 2큰술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 인삼전통갈비찜 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 갈비는 끓는 물에 한 번 데쳐 낸다.

  2. 냄비에 데쳐낸 갈비넣고 양념장을 2/3만 넣고 재료가 잠기도록 물을 붓고 끓인다.

  3. 끓기 시작 하면 중불로 줄이고 뚜껑 덮고 50분간 익힌다. 4.50분 후에 나머지 양념장 1/3과 무, 밤, 단호박, 은행, 대추를 넣고 뚜껑 덮어 25분간 중불에서 끓여 준다. 인삼은 꺼내기 10분전에 넣도록 한다. 5. 완성 그릇에 담아 잣을 살짝 뿌려 낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

인삼전통갈비찜

오늘의 레시피

인삼전통갈비찜

  • 분류반찬
  • 재료9가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

재료

갈비 1.5kg, 무 200g, 인삼 3뿌리, 생율 10개, 은행 3큰술, 잣 1큰술, 단호박 1개, 대추 12개, 양념장 (간장 6큰술, 배 간것 6큰술, 수삼 잔뿌리 약간, 다진 파·다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금·후춧가루 약간, 설탕 2큰술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 (원문)

STEP 01

갈비는 끓는 물에 한 번 데쳐 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 02

냄비에 데쳐낸 갈비넣고 양념장을 2/3만 넣고 재료가 잠기도록 물을 붓고 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 03

끓기 시작 하면 중불로 줄이고 뚜껑 덮고 50분간 익힌다. 4.50분 후에 나머지 양념장 1/3과 무, 밤, 단호박, 은행, 대추를 넣고 뚜껑 덮어 25분간 중불에서 끓여 준다. 인삼은 꺼내기 10분전에 넣도록 한다. 5. 완성 그릇에 담아 잣을 살짝 뿌려 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 인삼 음식 레시피

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

무를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206248)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일