버섯새우찜

버섯새우찜은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '찌기'이며, 13가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 새송이버섯, 칵테일새우, 달걀흰자다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

▶ 주재료 : 새송이버섯(1개), 칵테일새우(180g=1½컵), 달걀흰자(1개 분량)
▶ 부재료 : 풋고추(1개), 홍고추(1개), 소금(약간), 후춧가루(약간), 밀가루(½컵) 녹말가루(2큰술), 밀가루(1/2컵)
▶양념장 : 고춧가루(1½큰술), 간장(2큰술), 굴소스(1½큰술), 올리고당(1½큰술)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   새송이버섯은 납작 썰고, 고추는 짧게 채 썰고, 새우는 곱게 다진다.

2. 02

   새우에 고추, 달걀흰자, 소금, 후춧가루, 녹말가루를 섞어 반죽한다.

3. 03

   버섯에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다.

5. 04

   버섯 윗면에 밀가루를 살짝 묻힌 뒤 새우반죽을 얹는다.

6. 05

   김이 오르는 찜기에 버섯을 얹은 뒤 중약 불에서 5분간 찐다.

7. 06

   양념장을 곁들인다.

4.1. 영양 성분

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.^[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

- 표고버섯을 사용한다면 표고버섯 갓 속에 밀가루를 묻힌 뒤 속 재료를 채운다.
- 새우 대신 돼지고기나 쇠고기를 사용해도 좋다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 203107)
2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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