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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

인삼전복죽

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

인삼전복죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 7가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 찹쌀, 전복 중자, 잣이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 인삼전복죽 재료

2.1. 원문 표기

찹쌀 4컵, 전복 중자 2개, 잣 10알, 물12컵, 미삼뿌리 4개, 참기름 2큰술, 볶은 소금

농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
찹쌀 찹쌀 4컵
전복 중자 전복 중자 2개
잣 잣 10알
물 물12컵
미삼뿌리 미삼뿌리 4개
참기름 참기름 2큰술
볶은 소금 볶은 소금

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 인삼전복죽 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 전복은 살을 떼어내 깨끗이 씻어서 내장은 잘게 다지고, 몸통은 통째로 준비한다.

  2. 찹쌀은 물에 불린 다음 체에 받쳐 잣과 함께 절구에 넣어 대충 빻은 후 다진 전복 내장을 넣어 참기름에 달달 볶는다.

  3. 냄비에 물을 붓고 미삼과 전복의 몸통을 넣어 끓이다가 한소끔 끓으면 전복만 건져내 얇게 썬다.

  4. 전복을 건져낸 국물은 미삼물이 충분히 우러날 때까지 푹 곤 다음, 미삼을 건져내 곱게 다진다.

  5. ②의 찹쌀에 다진 미삼을 섞고, 미삼 달인 물을 부어 쌀알이 완전히 퍼지면 전복을 넣어 한소끔 더 끓여, 볶은 소금과 함께 낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

인삼전복죽

오늘의 레시피

인삼전복죽

  • 분류밥·면
  • 재료7가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

재료

찹쌀 4컵, 전복 중자 2개, 잣 10알, 물12컵, 미삼뿌리 4개, 참기름 2큰술, 볶은 소금

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 (원문)

STEP 01

전복은 살을 떼어내 깨끗이 씻어서 내장은 잘게 다지고, 몸통은 통째로 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 02

찹쌀은 물에 불린 다음 체에 받쳐 잣과 함께 절구에 넣어 대충 빻은 후 다진 전복 내장을 넣어 참기름에 달달 볶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 03

냄비에 물을 붓고 미삼과 전복의 몸통을 넣어 끓이다가 한소끔 끓으면 전복만 건져내 얇게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 04

전복을 건져낸 국물은 미삼물이 충분히 우러날 때까지 푹 곤 다음, 미삼을 건져내 곱게 다진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 05

②의 찹쌀에 다진 미삼을 섞고, 미삼 달인 물을 부어 쌀알이 완전히 퍼지면 전복을 넣어 한소끔 더 끓여, 볶은 소금과 함께 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 인삼 음식 레시피

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5. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

찹쌀을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206172)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일