표고버섯밥

표고버섯밥은 밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 16가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 표고버섯, 송이버섯이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

쌀 360g(2컵), 표고버섯 100g(7개), 송이버섯 50g, 싸리버섯 50g, 당근 70g(1/2개), 양파 80g(1/2개), 밥 짓는 물 470mL(2 1/3컵), 식용유 1큰술, 소금 약간, 참기름 적량
부재료: 간장 2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 참기름 1/2작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   쌀을 깨끗이 씻어 물에 불려 놓는다.

2. 02

   표고버섯은 채 썰고, 싸리버섯은 물에 담가 쓴맛을 제거하고, 송이버섯은 0.5cm 굵기로 찢어 소금, 참기름으로 밑간을 한다. 2. 당근과 양파도 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 소금을 살짝 뿌렸다가 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아 둔다.

3. 03

   솥이 달구어지면 식용유를 두르고 2와 3을 볶다가 불린 쌀을 넣고 밥을 짓는다.

4. 04

   뜨거울 때 양념장을 넣고 비빈다.

참고: 표고버섯밥은 밥을 지을 때 채소와 여러 가지 버섯을 넣고 밥을 지어 양념장에 비벼 먹는 것인데, 재료가 식물성 식품이라 충북 지방에서는 건강식으로 인기가 높다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89503)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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