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1. 개요
2. 두유버섯들깨탕 재료
2.1. 원문 표기
▶ 재 료 : 대두100g(삶은대두 300g), 물 400g, 데친두부 100g, 두유 1C, 들깨가루 40g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 감자 1개, 느타리버섯 400g, 실파 1뿌리, 소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 대두 | 대두100g(삶은대두 300g) | |
| 물 | 물 400g | |
| 데친두부 | 데친두부 100g | |
| 두유 1C | 두유 1C | |
| 들깨가루 | 들깨가루 40g | |
| 감자 | 감자 1개 | |
| 느타리버섯 | 느타리버섯 400g | |
| 실파 | 실파 1뿌리 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 두유버섯들깨탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
대두는 깨끗이 씻어 하룻밤 불려 세 번 정도 씻고 냄비에 담아 끓기 시작하면 5분만 더 삶아 약간 식으면 데친 두부와 핸드믹서로 곱게 간다.
-
감자는 나박나박 썰어 ①의 콩물에 익힌다.
-
들깨가루를 두유에 풀어둔다.
-
버섯은 손질하여 데쳐서 찬물에 씻고, 물기를 짠 다음 소금과 들기름으로 조물조물 밑간을 한다.
-
냄비에 ①과 ③의 콩물을 붓고 중불에 올려 바닥에 고형물이 눌러붙지 않도록 나무 주걱으로 살살 저어 주면서 끓기 시작하면 ②의 감자와 ④ 의 버섯을 넣고 감자가 으깨지지 않도록 살살 저어 주면서 서로 어우러 지게 끓으면 불을 끈다.
-
완성된 음식을 그릇에 담아 송송 썬 실파를 위에 뿌려 완성한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 289.7 kcal | 25.9 g | 23.1 g | 13 g | 242.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 289.7 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 19% |
| 탄수화물 | 25.9 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 14% |
| 단백질 | 23.1 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 10% |
| 지방 | 13 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 12% |
| 나트륨 | 242.8 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 하위 30% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 콩국물은 콩국수에 응용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 콩물의 고소한 맛을 더하기 위해서는 볶은 콩가루, 볶은 깨, 견과류 등을
섞어 갈아서 활용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
두유버섯들깨탕
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 재 료 : 대두100g(삶은대두 300g), 물 400g, 데친두부 100g, 두유 1C, 들깨가루 40g ▶ 부재료 : 감자 1개, 느타리버섯 400g, 실파 1뿌리, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
대두는 깨끗이 씻어 하룻밤 불려 세 번 정도 씻고 냄비에 담아 끓기 시작하면 5분만 더 삶아 약간 식으면 데친 두부와 핸드믹서로 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
감자는 나박나박 썰어 ①의 콩물에 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
들깨가루를 두유에 풀어둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
버섯은 손질하여 데쳐서 찬물에 씻고, 물기를 짠 다음 소금과 들기름으로 조물조물 밑간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
냄비에 ①과 ③의 콩물을 붓고 중불에 올려 바닥에 고형물이 눌러붙지 않도록 나무 주걱으로 살살 저어 주면서 끓기 시작하면 ②의 감자와 ④ 의 버섯을 넣고 감자가 으깨지지 않도록 살살 저어 주면서 서로 어우러 지게 끓으면 불을 끈다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
완성된 음식을 그릇에 담아 송송 썬 실파를 위에 뿌려 완성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 콩국물은 콩국수에 응용해도 좋다.
- 콩물의 고소한 맛을 더하기 위해서는 볶은 콩가루, 볶은 깨, 견과류 등을
섞어 갈아서 활용해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98793)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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