최근 수정 시각:
1. 개요
2. 닭 버섯 조림 재료
2.1. 원문 표기
▶ 재 료 : 닭다리 500g, 새송이버섯 1개, 생표고 2개, 양송이 3개, 마늘 2개, 전분 30g, 소금, 후추 약간
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 조림장 : 간장50g, 물 50g, 청주 10g, 파·마늘·생강 각5g, 다시마 5cm, 홍고추 20g
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 닭다리 | 닭다리 500g | |
| 새송이버섯 | 새송이버섯 1개 | |
| 생표고 | 생표고 2개 | |
| 양송이 | 양송이 3개 | |
| 마늘 | 마늘 2개 | |
| 전분 | 전분 30g | |
| 소금 | 소금 | |
| 후추 | 후추 약간 | |
| 간장 | 간장50g | |
| 물 | 물 50g | |
| 청주 | 청주 10g | |
| 파·마늘·생강 각 | 파·마늘·생강 각5g | |
| 다시마 5cm | 다시마 5cm | |
| 홍고추 | 홍고추 20g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 닭 버섯 조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
닭다리 살을 발라내서 소금, 후추, 청주로 간을 한 후 10분 후에 전분을 묻혀 팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀겨낸다.
-
새송이, 생표고, 양송이는 한입 크기로 자른다.
-
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 2의 버섯을 볶는다.
-
조림장 재료를 냄비에 담고 중간불로 냄비 뚜껑을 열고 살짝 윤기가 돌 정도로 끓여준다. * 조림장은 1/2만 사용하여 적당히 조려내고, 남은 양은 다른 식재료의 소스로 사용해도 좋다.
-
달궈진 팬에 3의 닭고기와 버섯을 넣고 조림장으로 윤기나게 조린다.
-
접시에 담아 완성한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 214.7 kcal | 15.3 g | 25 g | 5.6 g | 690.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 214.7 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 45% |
| 탄수화물 | 15.3 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 48% |
| 단백질 | 25 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 15% |
| 지방 | 5.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 45% |
| 나트륨 | 690.7 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 18% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 닭가슴살, 닭봉을 이용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 감자, 단호박, 양파 등을 튀기거나 오븐에 구워서 버섯 대용으로
이용해도 좋다.
- 조림장을 만들어두었다가 이용하면 조리시간을 단축 할 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
닭 버섯 조림
- 분류반찬
- 재료14가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 재 료 : 닭다리 500g, 새송이버섯 1개, 생표고 2개, 양송이 3개, 마늘 2개, 전분 30g, 소금, 후추 약간 ▶ 조림장 : 간장50g, 물 50g, 청주 10g, 파·마늘·생강 각5g, 다시마 5cm, 홍고추 20g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
닭다리 살을 발라내서 소금, 후추, 청주로 간을 한 후 10분 후에 전분을 묻혀 팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀겨낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
새송이, 생표고, 양송이는 한입 크기로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 2의 버섯을 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
조림장 재료를 냄비에 담고 중간불로 냄비 뚜껑을 열고 살짝 윤기가 돌 정도로 끓여준다. * 조림장은 1/2만 사용하여 적당히 조려내고, 남은 양은 다른 식재료의 소스로 사용해도 좋다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
달궈진 팬에 3의 닭고기와 버섯을 넣고 조림장으로 윤기나게 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
접시에 담아 완성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 닭가슴살, 닭봉을 이용해도 좋다.
- 감자, 단호박, 양파 등을 튀기거나 오븐에 구워서 버섯 대용으로
이용해도 좋다.
- 조림장을 만들어두었다가 이용하면 조리시간을 단축 할 수 있다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98708)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요