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1. 개요
2. 양념게장 재료
3. 양념게장 만드는 법
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꽃게는 솔로 문질러 씻고 배딱지와 등딱지를 떼어 아가미와 입을 잘라 낸다.
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다리 끝을 자르고 몸통을 4등분한다.
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양파는 곱게 갈고 쪽파는 3cm 길이로 썬다.
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고춧가루·간장·물엿·설탕·다진 마늘·생강·매실청·간 양파를 섞어 양념을 만든다.
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게에 양념을 넣어 고루 버무리고 쪽파·참기름·통깨를 넣어 섞는다.
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냉장고에서 반나절 숙성한 뒤 먹는다.
4. 조리 팁
꽃게는 신선한 활꽃게나 급랭 꽃게를 쓰고 2~3일 안에 먹는다.
5. 카드뉴스
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표지
양념게장
꽃게를 손질해 고춧가루 양념에 버무린 요리로, 매콤달콤한 양념과 게살이 어우러진다.
재료 1/2
- 꽃게2 마리
- 양파1/4 개
- 쪽파3 대
- 고춧가루5 큰술
- 간장4 큰술
- 물엿3 큰술
- 설탕1 큰술
- 다진 마늘2 큰술
- 다진 생강1/2 작은술
- 매실청1 큰술
재료 2/2
- 참기름1 큰술
- 통깨1 큰술
조리 단계 1 / 6
꽃게는 솔로 문질러 씻고 배딱지와 등딱지를 떼어 아가미와 입을 잘라 낸다.
조리 단계 2 / 6
다리 끝을 자르고 몸통을 4등분한다.
조리 단계 3 / 6
양파는 곱게 갈고 쪽파는 3cm 길이로 썬다.
조리 단계 4 / 6
고춧가루·간장·물엿·설탕·다진 마늘·생강·매실청·간 양파를 섞어 양념을 만든다.
조리 단계 5 / 6
게에 양념을 넣어 고루 버무리고 쪽파·참기름·통깨를 넣어 섞는다.
조리 단계 6 / 6
냉장고에서 반나절 숙성한 뒤 먹는다.
참고
꽃게는 신선한 활꽃게나 급랭 꽃게를 쓰고 2~3일 안에 먹는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 문서 편집일
- 2026년 10월 6일
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