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1. 개요
2. 단감장아찌 재료
3. 단감장아찌 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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단감은 4등분하여 씨를 빼고 소금물에 3~4일 담갔다가 채반에 건져 말린다.
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항아리에 고추장과 감을 차곡차곡 담아 놓는다. 3. 3~4개월 후 꺼내어 채 썰어 깨소금, 물엿, 참기름으로 무친다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
단감장아찌
- 분류김치·장아찌
- 재료7가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
단감 3kg(20개), 고추장 1/2컵, 물엿 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술 부재료: 물 400mL(2컵), 소금 8컵
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
단감은 4등분하여 씨를 빼고 소금물에 3~4일 담갔다가 채반에 건져 말린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
항아리에 고추장과 감을 차곡차곡 담아 놓는다. 3. 3~4개월 후 꺼내어 채 썰어 깨소금, 물엿, 참기름으로 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91656)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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