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1. 개요
2. 멍게김치 재료
2.1. 원문 표기
멍게 1kg, 쪽파 20g, 붉은 고추 45g(3개), 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 고춧가루 2큰술, 마늘 10g(2쪽), 통깨 1/2큰술, 소금 1/2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 멍게 | 멍게 1kg | |
| 쪽파 | 쪽파 20g | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 45g(3개) | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 2큰술 | |
| 마늘 | 마늘 10g(2쪽) | |
| 통깨 | 통깨 1/2큰술 | |
| 소금 | 소금 1/2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 멍게김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
멍게의 껍질을 벗기고 속살을 꺼내어 소금물에 씻어 물기를 뺀다.
-
쪽파는 다듬어 5cm 길이로 썰어 두고, 붉은 고추는 씨를 빼고 4cm 길이로 굵게 채 썬다.
-
고춧가루, 다진 마늘, 통깨, 소금을 섞어 양념을 만든 다음 준비된 재료에 넣고 버무린다.
4. 조리 팁
정계임, 경상남도 진주시 대안동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 멍게김치는 2~3일 내에 먹어야 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
멍게김치
- 분류김치·장아찌
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멍게 1kg, 쪽파 20g, 붉은 고추 45g(3개), 소금 약간 부재료: 고춧가루 2큰술, 마늘 10g(2쪽), 통깨 1/2큰술, 소금 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멍게의 껍질을 벗기고 속살을 꺼내어 소금물에 씻어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쪽파는 다듬어 5cm 길이로 썰어 두고, 붉은 고추는 씨를 빼고 4cm 길이로 굵게 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
고춧가루, 다진 마늘, 통깨, 소금을 섞어 양념을 만든 다음 준비된 재료에 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정계임, 경상남도 진주시 대안동
참고: 멍게김치는 2~3일 내에 먹어야 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91464)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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