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1. 개요
2. 팥소흑임자떡 재료
3. 팥소흑임자떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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찹쌀을 불려 시루에 찌다가 쌀알이 거의 익으면 소금물을 뿌리면서 주걱으로 섞어 주고 뜸을 푹 들인다.
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찐 찹쌀을 절구에 넣고 쌀알이 퍼지도록 친다.
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팥을 거피하여 삶아 체에 내린 후 설탕을 섞어서 소를 만든다.
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흑임자는 깨끗이 씻어 일어 건져서 볶은 후 가루를 낸다. 5. 2의 친 떡을 조금씩 떼내어 팥소를 넣고 싸서 흑임자고물에 굴린다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
팥소흑임자떡
- 분류간식·디저트
- 재료6가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀 840g(5컵), 팥 420g(2컵), 흑임자 1컵, 설탕 1/2컵, 물 적량, 소금 1 1/3큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
찹쌀을 불려 시루에 찌다가 쌀알이 거의 익으면 소금물을 뿌리면서 주걱으로 섞어 주고 뜸을 푹 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
찐 찹쌀을 절구에 넣고 쌀알이 퍼지도록 친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
팥을 거피하여 삶아 체에 내린 후 설탕을 섞어서 소를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
흑임자는 깨끗이 씻어 일어 건져서 볶은 후 가루를 낸다. 5. 2의 친 떡을 조금씩 떼내어 팥소를 넣고 싸서 흑임자고물에 굴린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92015)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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