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1. 개요
2. 칡전병 재료
2.1. 원문 표기
밀가루 500g(4 1/2컵), 흰 칡 전분 , 검은 칡 전분 , 식용유 약간, 물 1L(5컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <팥소> 팥 100g(1/2컵), 설탕, 소금 약간, 물 적량
<김치소> 배추김치 100g, 다진 마늘, 다진 파, 참기름 적량
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 밀가루 | 밀가루 500g(4 1/2컵) | |
| 흰 칡 전분 | 흰 칡 전분 | |
| 검은 칡 전분 | 검은 칡 전분 | |
| 식용유 | 식용유 약간 | |
| 물 | 물 1L(5컵) | |
| <팥소> 팥 | <팥소> 팥 100g(1/2컵) | |
| 설탕 | 설탕 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 물 적량 <김치소> 배추김치 | 물 적량 <김치소> 배추김치 100g | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 | |
| 다진 파 | 다진 파 | |
| 참기름 적량 | 참기름 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 칡전병 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
밀가루 분량의 반에 흰 칡 전분을 섞고 물을 부어 반죽한다.
-
남은 밀가루에 검은 칡 전분을 섞고 물을 부어 반죽한다.
-
팥을 거피하여 삶아 체에 내린 후 설탕과 소금을 섞어서 소를 만든다.
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배추김치는 송송 썰어 다진 마늘, 다진 파, 참기름을 넣고 버무려 김치소를 만든다.
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팬에 식용유를 약간 두르고 반죽을 국자로 떠 넣어 얇게 밀전병을 지진 후 다시 뒤집어 지진다.
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흰색 지짐이에 김치소를, 검은색 지짐이에는 팥소를 가운데에 얹은 후 반을 접어 돌돌 말아 먹기 좋게 썬다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
칡전병
- 분류간식·디저트
- 재료12가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밀가루 500g(4 1/2컵), 흰 칡 전분 , 검은 칡 전분 , 식용유 약간, 물 1L(5컵) 부재료: <팥소> 팥 100g(1/2컵), 설탕, 소금 약간, 물 적량 <김치소> 배추김치 100g, 다진 마늘, 다진 파, 참기름 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밀가루 분량의 반에 흰 칡 전분을 섞고 물을 부어 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
남은 밀가루에 검은 칡 전분을 섞고 물을 부어 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
팥을 거피하여 삶아 체에 내린 후 설탕과 소금을 섞어서 소를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
배추김치는 송송 썰어 다진 마늘, 다진 파, 참기름을 넣고 버무려 김치소를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
팬에 식용유를 약간 두르고 반죽을 국자로 떠 넣어 얇게 밀전병을 지진 후 다시 뒤집어 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
흰색 지짐이에 김치소를, 검은색 지짐이에는 팥소를 가운데에 얹은 후 반을 접어 돌돌 말아 먹기 좋게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92013)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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