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1. 개요
2. 청각볶음(청각조갯살볶음) 재료
2.1. 원문 표기
청각 300g, 조갯살(또는 새우살) 50g(1/4컵), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 국간장 1 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 청각 | 청각 300g | |
| 조갯살 | 조갯살(또는 새우살) 50g(1/4컵) | |
| 풋고추 | 풋고추 15g(1개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 15g(1개) | |
| 국간장 1 | 국간장 1 1/2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 청각볶음(청각조갯살볶음) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
조갯살은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
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청각은 끓는 물에 살짝 데쳐서 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고 5cm 길이로 썬다.
-
풋고추와 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 다진다.
-
달군 팬에 조갯살을 넣어 볶다가 청각, 풋고추, 붉은 고추, 국간장, 다진 마늘, 깨소금을 넣어 살짝 더 볶는다.
4. 조리 팁
정계임, 경상남도 진주시 대안동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
청각볶음(청각조갯살볶음)
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
청각 300g, 조갯살(또는 새우살) 50g(1/4컵), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 국간장 1 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
조갯살은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
청각은 끓는 물에 살짝 데쳐서 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고 5cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
풋고추와 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
달군 팬에 조갯살을 넣어 볶다가 청각, 풋고추, 붉은 고추, 국간장, 다진 마늘, 깨소금을 넣어 살짝 더 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정계임, 경상남도 진주시 대안동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91507)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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