최근 수정 시각:
1. 개요
2. 조개전 재료
2.1. 원문 표기
조개(대합) 200g(4개), 달걀 50g(1개), 밀가루 5큰술, 식용유 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <초간장> 간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 조개 | 조개(대합) 200g(4개) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 밀가루 | 밀가루 5큰술 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 | |
| <초간장> 간장 | <초간장> 간장 2큰술 | |
| 물 | 물 1큰술 | |
| 식초 | 식초 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1/2작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 조개전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
조갯살을 떼어 낸 다음 내장을 떼어 내고 깨끗이 씻어서 물기를 제거한다. 살이 두꺼운 것일 때에는 반으로 저민다.
-
달걀은 부드럽게 푼다.
-
조갯살은 밀가루를 고루 묻힌 후 풀어 놓은 달걀물에 담갔다 건져서 달군 팬에 식용유를 두르고 양면을 노릇노릇하게 지진다. 작은 조갯살은 여러 개를 합하여 숟가락으로 떠서 놓는다.
-
초간장을 만들어 곁들인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
조개전
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
조개(대합) 200g(4개), 달걀 50g(1개), 밀가루 5큰술, 식용유 적량 부재료: <초간장> 간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
조갯살을 떼어 낸 다음 내장을 떼어 내고 깨끗이 씻어서 물기를 제거한다. 살이 두꺼운 것일 때에는 반으로 저민다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
달걀은 부드럽게 푼다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
조갯살은 밀가루를 고루 묻힌 후 풀어 놓은 달걀물에 담갔다 건져서 달군 팬에 식용유를 두르고 양면을 노릇노릇하게 지진다. 작은 조갯살은 여러 개를 합하여 숟가락으로 떠서 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
초간장을 만들어 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90544)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요