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1. 개요
2. 제주오이냉국(물외냉국) 재료
2.1. 원문 표기
오이(물외) 140g(1개), 부추 5g, 물 1.2L(6컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 된장 2큰술, 다진 마늘 1/3큰술 , 깨소금 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 오이 | 오이(물외) 140g(1개) | |
| 부추 | 부추 5g | |
| 물 | 물 1.2L(6컵) | |
| 된장 | 된장 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/3큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 | |
| 설탕 | 설탕 1작은술 | |
| 식초 | 식초 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 제주오이냉국(물외냉국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
오이는 껍질을 벗겨 4등분하여 속을 빼낸 후 0.2cm 너비로 채 썬다.
-
오이를 양념으로 버무린 후 찬 물을 붓는다.
-
송송 썬(0.2cm) 부추를 동동 띄워 낸다.
4. 조리 팁
참고: 제주에서 나는 물외는 요즘의 개량 오이보다 맛이 있다. 껍질을 벗겨 양념 된장에 찍어 먹기도 하는데, 여름철 보리밥에 물외, 풋고추를 곁들인 점심식사는 별미이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
제주오이냉국(물외냉국)
- 분류국·찌개
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
오이(물외) 140g(1개), 부추 5g, 물 1.2L(6컵) 부재료: 된장 2큰술, 다진 마늘 1/3큰술 , 깨소금 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
오이는 껍질을 벗겨 4등분하여 속을 빼낸 후 0.2cm 너비로 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
오이를 양념으로 버무린 후 찬 물을 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
송송 썬(0.2cm) 부추를 동동 띄워 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 제주에서 나는 물외는 요즘의 개량 오이보다 맛이 있다. 껍질을 벗겨 양념 된장에 찍어 먹기도 하는데, 여름철 보리밥에 물외, 풋고추를 곁들인 점심식사는 별미이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89984)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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