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1. 개요
산딸기소스문어숙회는 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 13가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 문어, 산딸기다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 산딸기소스문어숙회 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 문어(1마리=700g), 산딸기(20g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료: 무(¼개), 양파(½개), 어린잎채소(30g)
▶양념: 소금(2큰술), 밀가루(2큰술)
▶산딸기 소스 재료: 산딸기(100g), 식초(1큰술), 올리고당(2큰술), 소금(약간), 올리브유(3큰술), 후춧가루(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 문어 | 문어(1마리=700g) | |
| 산딸기 | 산딸기(20g) | |
| 무 | 무(¼개) | |
| 양파 | 양파(½개) | |
| 어린잎채소 | 어린잎채소(30g) | |
| 소금 | 소금(2큰술) | |
| 밀가루 | 밀가루(2큰술) | |
| 산딸기 | 산딸기(100g) | |
| 식초 | 식초(1큰술) | |
| 올리고당 | 올리고당(2큰술) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 올리브유 | 올리브유(3큰술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 산딸기소스문어숙회 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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문어는 내장, 눈, 입을 제거해 소금(2큰술)으로 바락바락 주무른 뒤 물로 헹구고, 밀가루(2큰술)로 거품이 나오지 않을 때까지 충분히 주무른 뒤 물 에 여러 번 헹군다.
-
끓는 물(3컵)에 무를 넣고 끓으면 문어 머리를 잡고 다리만 5초간 집어넣 었다 빼기를 3~4번 반복한다. *TIP! 젓가락으로 찔러 들어가면 익은 거예요.
-
문어의 머리가 아래로 가도록 물에 담가 5분간 익힌 뒤 얼음물에 바로 넣어 식힌다.
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식힌 문어는 한입 크기로 얇게 어슷 썬다. *TIP! 문어 손질이 어려울 경우, 시중에 파는 자숙 문어를 활용해도 좋아요
-
양파는 얇게 채 썰고, 어린잎채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
-
믹서에 산딸기 소스 재료를 넣어 곱게 간다.
-
그릇 가운데에 어린잎채소, 산딸기를 담고 문어를 돌려 담은 뒤 소스를 곁 들여 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 262.1 kcal | 12.2 g | 28.1 g | 10.6 g | 574.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 262.1 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 36% |
| 탄수화물 | 12.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 45% |
| 단백질 | 28.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 11% |
| 지방 | 10.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 36% |
| 나트륨 | 574.9 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 23% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 문어 손질이 어렵다면 시중에서 파는 자숙 문어(슬라이스)를 사용하거나,
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
주꾸미와 오징어를 살짝 데친 후 사용해도 좋다.
- 어린잎채소 대신 쌈 채소, 양상추 등을 잘게 채 썰어 사용할 수 있다.
- 산딸기를 제철과일이나 냉동 베리류로 대체할 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
산딸기소스문어숙회
- 분류무침·나물
- 재료13가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 문어(1마리=700g), 산딸기(20g) ▶부재료: 무(¼개), 양파(½개), 어린잎채소(30g) ▶양념: 소금(2큰술), 밀가루(2큰술) ▶산딸기 소스 재료: 산딸기(100g), 식초(1큰술), 올리고당(2큰술), 소금(약간), 올리브유(3큰술), 후춧가루(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
문어는 내장, 눈, 입을 제거해 소금(2큰술)으로 바락바락 주무른 뒤 물로 헹구고, 밀가루(2큰술)로 거품이 나오지 않을 때까지 충분히 주무른 뒤 물 에 여러 번 헹군다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
끓는 물(3컵)에 무를 넣고 끓으면 문어 머리를 잡고 다리만 5초간 집어넣 었다 빼기를 3~4번 반복한다. *TIP! 젓가락으로 찔러 들어가면 익은 거예요.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
문어의 머리가 아래로 가도록 물에 담가 5분간 익힌 뒤 얼음물에 바로 넣어 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
식힌 문어는 한입 크기로 얇게 어슷 썬다. *TIP! 문어 손질이 어려울 경우, 시중에 파는 자숙 문어를 활용해도 좋아요
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
양파는 얇게 채 썰고, 어린잎채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
믹서에 산딸기 소스 재료를 넣어 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
그릇 가운데에 어린잎채소, 산딸기를 담고 문어를 돌려 담은 뒤 소스를 곁 들여 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 문어 손질이 어렵다면 시중에서 파는 자숙 문어(슬라이스)를 사용하거나,
주꾸미와 오징어를 살짝 데친 후 사용해도 좋다.
- 어린잎채소 대신 쌈 채소, 양상추 등을 잘게 채 썰어 사용할 수 있다.
- 산딸기를 제철과일이나 냉동 베리류로 대체할 수 있다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 211041)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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