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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

우거짓국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

우거짓국은 국 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 9가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 우거지, 된장, 고추장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 우거짓국 재료

2.1. 원문 표기

우거지 200g, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 적량
부재료: <멸치장국국물> 멸치 30g(15마리), 다시마 10g, 쌀뜨물 800mL(4컵)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
우거지 우거지 200g
된장 된장 2큰술
고추장 고추장 1큰술
다진 파 다진 파 1/2큰술
다진 마늘 다진 마늘 1/2큰술
국간장 적량 국간장 적량
멸치 멸치 30g(15마리)
다시마 다시마 10g
쌀뜨물 800mL 쌀뜨물 800mL(4컵)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 우거짓국 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 멸치와 다시마로 장국국물을 만든다.

  2. 우거지는 삶아 적당한 길이로 썬다.

  3. 멸치장국국물에 삶은 우거지와 된장, 고추장을 넣고 끓인다.

  4. 끓을 때 다진 파, 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

우거짓국

오늘의 레시피

우거짓국

  • 분류국
  • 재료9가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

우거지 200g, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 적량 부재료: <멸치장국국물> 멸치 30g(15마리), 다시마 10g, 쌀뜨물 800mL(4컵)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

멸치와 다시마로 장국국물을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

우거지는 삶아 적당한 길이로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

멸치장국국물에 삶은 우거지와 된장, 고추장을 넣고 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

끓을 때 다진 파, 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 국

된장을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90183)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일