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1. 개요
2. 옥수수술떡(옥수수기정) 재료
3. 옥수수술떡(옥수수기정) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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옥수수는 알갱이를 뗴내어 껍질째 곱게 간다.
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막걸리는 중탕 후 설탕을 넣고 다 녹을 때까지 젓는다. 3. 1과 2를 골고루 섞고 열이 식지 않도록 두꺼운 천으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 두어 발효시킨다. 4. 2시간 정도 지나 반죽이 부풀고 구멍이 생기면 찜통에 젖은 면포를 깔고 그 위에 준비된 반죽을 얹어 20분 정도 찐다. 5. 식으면 적당한 크기로 자른다.
4. 조리 팁
참고: 찔 때 검은깨를 뿌려 찌기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
옥수수술떡(옥수수기정)
- 분류간식·디저트
- 재료3가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
옥수수 1kg, 막걸리 1.2L(5컵), 설탕 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
옥수수는 알갱이를 뗴내어 껍질째 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
막걸리는 중탕 후 설탕을 넣고 다 녹을 때까지 젓는다. 3. 1과 2를 골고루 섞고 열이 식지 않도록 두꺼운 천으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 두어 발효시킨다. 4. 2시간 정도 지나 반죽이 부풀고 구멍이 생기면 찜통에 젖은 면포를 깔고 그 위에 준비된 반죽을 얹어 20분 정도 찐다. 5. 식으면 적당한 크기로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 찔 때 검은깨를 뿌려 찌기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91994)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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