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2026년 11월 6일 금요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

옥수수동동주

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

옥수수동동주는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 5가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 옥수수 알갱이, 찹쌀, 누룩이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 옥수수동동주 재료

2.1. 원문 표기

옥수수 알갱이 8kg, 찹쌀 3kg(18컵), 누룩 1kg, 엿기름가루 1kg(8 2/3컵), 물 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
옥수수 알갱이 옥수수 알갱이 8kg
찹쌀 찹쌀 3kg(18컵)
누룩 누룩 1kg
엿기름가루 엿기름가루 1kg(8 2/3컵)
물 적량 물 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 옥수수동동주 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찹쌀을 불려서 찐 다음 식혀서 누룩과 함꼐 버무린다.

  2. 옥수수는 불려 물을 붓고 갈아서 엿기름가루를 넣어 끓인 후 다시 엿기름가루를 더 넣고 삭힌다. 3. 2를 끓여서 삼베주머니에 거른 다음 다시 끓여 식힌 후 1과 함께 항아리에 담아서 1주일 정도 발효시킨다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

옥수수동동주

오늘의 레시피

옥수수동동주

  • 분류반찬
  • 재료5가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

옥수수 알갱이 8kg, 찹쌀 3kg(18컵), 누룩 1kg, 엿기름가루 1kg(8 2/3컵), 물 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

찹쌀을 불려서 찐 다음 식혀서 누룩과 함꼐 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

옥수수는 불려 물을 붓고 갈아서 엿기름가루를 넣어 끓인 후 다시 엿기름가루를 더 넣고 삭힌다. 3. 2를 끓여서 삼베주머니에 거른 다음 다시 끓여 식힌 후 1과 함께 항아리에 담아서 1주일 정도 발효시킨다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

찹쌀을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92045)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일