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1. 개요
2. 오징어볶음 재료
3. 오징어볶음 만드는 법
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오징어는 내장과 껍질을 정리해 몸통에 칼집을 넣고 1cm 폭으로, 다리는 5cm 길이로 썬다.
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양파·양배추·당근은 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
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고추장·고춧가루·간장·설탕·다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
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팬에 식용유를 두르고 센 불에서 양파·당근·양배추를 1분 볶는다.
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오징어와 양념장을 넣고 센 불에서 2~3분만 빠르게 볶는다.
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대파·청양고추를 넣어 30초 볶고 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 뿌린다.
4. 조리 팁
오징어는 오래 볶으면 질겨지므로 색이 하얗게 변하면 바로 불을 끈다.
5. 카드뉴스
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표지
오징어볶음
오징어를 채소와 함께 고추장 양념에 빠르게 볶는 요리로, 센 불에서 짧게 볶아 오징어가 질겨지지 않게 하는 것이 중요하다.
재료 1/2
- 오징어1 마리
- 양파1/2 개
- 양배추2 장
- 당근1/4 개
- 대파1/2 대
- 청양고추1 개
- 식용유1 큰술
- 고추장2 큰술
- 고춧가루1 큰술
- 간장1 큰술
재료 2/2
- 설탕1 큰술
- 다진 마늘1 큰술
- 참기름1 작은술
- 통깨
조리 단계 1 / 6
오징어는 내장과 껍질을 정리해 몸통에 칼집을 넣고 1cm 폭으로, 다리는 5cm 길이로 썬다.
조리 단계 2 / 6
양파·양배추·당근은 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
조리 단계 3 / 6
고추장·고춧가루·간장·설탕·다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
조리 단계 4 / 6
팬에 식용유를 두르고 센 불에서 양파·당근·양배추를 1분 볶는다.
조리 단계 5 / 6
오징어와 양념장을 넣고 센 불에서 2~3분만 빠르게 볶는다.
조리 단계 6 / 6
대파·청양고추를 넣어 30초 볶고 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 뿌린다.
참고
오징어는 오래 볶으면 질겨지므로 색이 하얗게 변하면 바로 불을 끈다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
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