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1. 개요
2. 호두곶감쌈 재료
3. 호두곶감쌈 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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곶감은 말랑말랑하고 크지 않은 것을 골라 꼭지를 따고 반을 갈라 씨를 뺀다.
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호두는 속 알을 반을 갈라 속껍질을 벗겨 준비한다.
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곶감에 준비한 호두를 넣고 꼭꼭 잘 싸서 그 자리가 떨어지지 않게 꿀로 붙인 후 아래위 잘라 내고 2-3등분으로 썰어 그릇에 담아 낸다.
4. 조리 팁
참고: 호두곶감쌈은 근래에 마른구절판에 올려 폐백음식, 이바지음식이나 술안주와 간식으로 많이 이용되고 있으며 수정과에도 호두곶감쌈을 넣어 이용한다. 호두의 씁쓸한 맛을 곶감의 단맛이 보완해 주어 훌륭한 조화를 이룬다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
호두곶감쌈
- 분류무침·나물
- 재료3가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
곶감 160g(5개),호두 100g(10개),꿀(또는 물엿) 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
곶감은 말랑말랑하고 크지 않은 것을 골라 꼭지를 따고 반을 갈라 씨를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
호두는 속 알을 반을 갈라 속껍질을 벗겨 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
곶감에 준비한 호두를 넣고 꼭꼭 잘 싸서 그 자리가 떨어지지 않게 꿀로 붙인 후 아래위 잘라 내고 2-3등분으로 썰어 그릇에 담아 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 호두곶감쌈은 근래에 마른구절판에 올려 폐백음식, 이바지음식이나 술안주와 간식으로 많이 이용되고 있으며 수정과에도 호두곶감쌈을 넣어 이용한다. 호두의 씁쓸한 맛을 곶감의 단맛이 보완해 주어 훌륭한 조화를 이룬다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90683)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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