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1. 개요
2. 열무버섯볶음 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 열무(200g), 느타리버섯(1줌=50g), 표고버섯(2개), 마늘(5쪽)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료: 빨간 파프리카(1개),
▶양념 : 소금(1작은술+약간), 식용유(1큰술), 후춧가루(약간), 간장(1큰술), 참기름(1작은술), 참깨(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 열무 | 열무(200g) | |
| 느타리버섯 | 느타리버섯(1줌=50g) | |
| 표고버섯 | 표고버섯(2개) | |
| 마늘 | 마늘(5쪽) | |
| 빨간 파프리카 | 빨간 파프리카(1개) | |
| 소금 | 소금(1작은술+약간) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 간장 | 간장(1큰술) | |
| 참기름 | 참기름(1작은술) | |
| 참깨 | 참깨(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 열무버섯볶음 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
열무는 깨끗하게 씻어 밑동을 자른 뒤 끓는 소금물(물5컵+소금 1작은술) 에 삶아 건져 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. *TIP! 열무 아랫부분이 잎사귀에 비해 두툼해 삶은 시간이 오래 걸리니 아랫부분 먼저 삶아요.
-
데친 열무는 5cm 길이로 썰고, 느타리버섯은 밑동을 잘라내 두툼하게 찢 고, 표고버섯은 밑동을 잘라내 고운 채로 썰고, 빨간 파프리카와 마늘은 채 썬다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 채 썬 마늘을 넣어 향이 날때까지 볶는다.
-
느타리버섯, 표고버섯, 파프리카를 넣어 달달 볶아가면서 소금(약간), 후춧 가루(약간), 간장(1큰술)을 넣어 간한다.
-
데친 열무를 넣고 2분간 볶은 뒤 참기름(1작은술)을 두르고 참깨를 뿌려 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 74.3 kcal | 6.6 g | 2.9 g | 4.6 g | 621.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 74.3 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 21% |
| 탄수화물 | 6.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 26% |
| 단백질 | 2.9 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 22% |
| 지방 | 4.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 40% |
| 나트륨 | 621.1 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 20% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 빨간 파프리카가 없다면 아삭한 식감이 있는 피망, 홍고추로 대신해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 밥 위에 덮밥, 비빔밥 식으로 제공해도 좋다.
- 고추장, 고춧가루를 넣고 데친 콩나물을 첨가해 매운볶음을 만들거나 오징어,
새우살을 넣고 해물 매운볶음으로 제공해도 좋다.
- 들깻가루, 들기름을 넣으면 더욱 고소해진다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
열무버섯볶음
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 열무(200g), 느타리버섯(1줌=50g), 표고버섯(2개), 마늘(5쪽) ▶부재료: 빨간 파프리카(1개), ▶양념 : 소금(1작은술+약간), 식용유(1큰술), 후춧가루(약간), 간장(1큰술), 참기름(1작은술), 참깨(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
열무는 깨끗하게 씻어 밑동을 자른 뒤 끓는 소금물(물5컵+소금 1작은술) 에 삶아 건져 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. *TIP! 열무 아랫부분이 잎사귀에 비해 두툼해 삶은 시간이 오래 걸리니 아랫부분 먼저 삶아요.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
데친 열무는 5cm 길이로 썰고, 느타리버섯은 밑동을 잘라내 두툼하게 찢 고, 표고버섯은 밑동을 잘라내 고운 채로 썰고, 빨간 파프리카와 마늘은 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 채 썬 마늘을 넣어 향이 날때까지 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
느타리버섯, 표고버섯, 파프리카를 넣어 달달 볶아가면서 소금(약간), 후춧 가루(약간), 간장(1큰술)을 넣어 간한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
데친 열무를 넣고 2분간 볶은 뒤 참기름(1작은술)을 두르고 참깨를 뿌려 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 빨간 파프리카가 없다면 아삭한 식감이 있는 피망, 홍고추로 대신해도 좋다.
- 밥 위에 덮밥, 비빔밥 식으로 제공해도 좋다.
- 고추장, 고춧가루를 넣고 데친 콩나물을 첨가해 매운볶음을 만들거나 오징어,
새우살을 넣고 해물 매운볶음으로 제공해도 좋다.
- 들깻가루, 들기름을 넣으면 더욱 고소해진다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 211738)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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