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1. 개요
쑥전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 8가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 쑥 적량, 밀가루 적량, 찹쌀가루 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 쑥전 재료
3. 쑥전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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쑥은 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친다.
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당근은 곱게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 대추도 0.2cm 너비로 채 썬다.
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밀가루와 찹쌀가루에 물과 소금을 섞어 반죽하고 데친 쑥을 넣고 잘 치대어 반죽에 푸른 물이 고루 들게 한다.
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당근, 대추를 반족에 섞은 다음 식용유를 두른 팬에서 지진다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
쑥전
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쑥 적량, 밀가루 적량, 찹쌀가루 적량, 당근 적량, 대추 적량, 식용유 적량 , 물 적량, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쑥은 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
당근은 곱게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 대추도 0.2cm 너비로 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
밀가루와 찹쌀가루에 물과 소금을 섞어 반죽하고 데친 쑥을 넣고 잘 치대어 반죽에 푸른 물이 고루 들게 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
당근, 대추를 반족에 섞은 다음 식용유를 두른 팬에서 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92186)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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