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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

시금치된장전골

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

시금치된장전골은 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 11가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 마른 표고버섯, 쇠고기 불고기용, 느타리버섯이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 시금치된장전골 재료

2.1. 원문 표기

▶ 주재료 : 마른 표고버섯(3개), 쇠고기 불고기용(120g), 느타리버섯(100g), 양파(1/4개), 대파(12cm), 시금치(1줌=70g)
▶ 부재료 : 설탕(1t), 간장(1T), 다진 파(1t), 참기름(1/2t), 된장(3T)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
마른 표고버섯 마른 표고버섯(3개)
쇠고기 불고기용 쇠고기 불고기용(120g)
느타리버섯 느타리버섯(100g)
양파 양파(1/4개)
대파 대파(12cm)
시금치 시금치(1줌=70g)
설탕 설탕(1t)
간장 간장(1T)
다진 파 다진 파(1t)
참기름 참기름(1/2t)
된장 된장(3T)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 시금치된장전골 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 마른 표고버섯은 물(4컵)에 담가 불린다.

  2. 쇠고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤 설탕, 간장, 다진 파, 참기름을 넣어 양념한다.

  3. 느타리버섯은 밑동을 제거해 얇게 찢고, 양파와 표고버섯은 채 썬다.

  4. 시금치는 뿌리를 제거하고, 대파는 길게 어슷 썬다.

  6. 버섯을 불린 물에 된장을 풀어 섞는다.

  7. 전골냄비에 다듬은 재료를 둘러 담고 된장육수를 붓는다.

  8. 시금치를 더 넣고 중간 불에서 끓인다.

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
123.8 kcal8.6 g11.1 g5.6 g561.4 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 123.8 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 상위 47%
탄수화물 8.6 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 상위 41%
단백질 11.1 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 상위 34%
지방 5.6 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 상위 28%
나트륨 561.4 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 상위 37%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

▶재료를 둘러 담지 않고 함께 넣어 국으로 끓여도 좋다.
▶많은 양의 시금치를 넣을 때는 풋내가 나지 않도록 끓는 물에 살짝 데친 뒤
넣는다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

시금치된장전골

오늘의 레시피

시금치된장전골

  • 분류국·찌개
  • 재료11가지
  • 조리7단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶ 주재료 : 마른 표고버섯(3개), 쇠고기 불고기용(120g), 느타리버섯(100g), 양파(1/4개), 대파(12cm), 시금치(1줌=70g) ▶ 부재료 : 설탕(1t), 간장(1T), 다진 파(1t), 참기름(1/2t), 된장(3T)

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

STEP 01

마른 표고버섯은 물(4컵)에 담가 불린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 02

쇠고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤 설탕, 간장, 다진 파, 참기름을 넣어 양념한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 03

느타리버섯은 밑동을 제거해 얇게 찢고, 양파와 표고버섯은 채 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 04

시금치는 뿌리를 제거하고, 대파는 길게 어슷 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 05

버섯을 불린 물에 된장을 풀어 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 06

전골냄비에 다듬은 재료를 둘러 담고 된장육수를 붓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 07

시금치를 더 넣고 중간 불에서 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

▶재료를 둘러 담지 않고 함께 넣어 국으로 끓여도 좋다.
▶많은 양의 시금치를 넣을 때는 풋내가 나지 않도록 끓는 물에 살짝 데친 뒤
넣는다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

건표고버섯을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 204297)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 8일