최근 수정 시각:
1. 개요
석류소스를 곁들인 찹스테이크는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 15가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 소고기 안심, 석류 알이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 석류소스를 곁들인 찹스테이크 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 소고기 안심(400g), 석류 알(5g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료: 마늘(2쪽), 양파(½개), 청피망(½개), 홍피망(½개), 파슬리(1작은술)
▶ 양념 : 소금(1작은술), 후춧가루(약간), 밀가루(3큰술), 식용유(3큰술)
▶ 석류 소스 재료 : 석류 즙(½컵), 간장(1큰술), 우스터 소스(1큰술), 올리고당(2큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 소고기 안심 | 소고기 안심(400g) | |
| 석류 알 | 석류 알(5g) | |
| 마늘 | 마늘(2쪽) | |
| 양파 | 양파(½개) | |
| 청피망 | 청피망(½개) | |
| 홍피망 | 홍피망(½개) | |
| 파슬리 | 파슬리(1작은술) | |
| 소금 | 소금(1작은술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 밀가루 | 밀가루(3큰술) | |
| 식용유 | 식용유(3큰술) | |
| 석류 즙 | 석류 즙(½컵) | |
| 간장 | 간장(1큰술) | |
| 우스터 소스 | 우스터 소스(1큰술) | |
| 올리고당 | 올리고당(2큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 석류소스를 곁들인 찹스테이크 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
마늘은 납작 썰고 소고기 안심, 양파, 청홍피망은 한입 크기로 썬다.
-
소고기 안심은 식용유를 제외한 양념에 재운다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(3큰술)를 두른 뒤 소고기의 모든 면이 노릇하 게 5분간 구워 꺼낸다. * TIP! 육즙을 가두기 위한 과정이에요.
-
같은 팬에 센 불로 올려 석류 소스 재료를 모두 넣어 2분간 끓인다.
-
야채를 넣어 2분간 볶고, 구운 고기를 넣어 2분간 더 볶는다.
-
찹스테이크를 그릇에 담고 파슬리와 석류 알을 뿌려 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 804.3 kcal | 27.2 g | 37 g | 58 g | 457 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 804.3 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 2% |
| 탄수화물 | 27.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 28% |
| 단백질 | 37 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 5% |
| 지방 | 58 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 1% |
| 나트륨 | 457 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 31% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 돼지고기나 닭고기를 이용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 석류 즙 대신 케첩을 이용해 일반 스테이크 소스를 만들어도 좋다.
- 파슬리는 생략해도 좋다.
- 양송이 등 버섯을 추가하거나 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 내도 좋다.
- 석류를 미리 설탕을 넣고 끓여 잼을 만들어 냉장고에 넣어 두고 사용하면
좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
석류소스를 곁들인 찹스테이크
- 분류구이
- 재료15가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 소고기 안심(400g), 석류 알(5g) ▶ 부재료: 마늘(2쪽), 양파(½개), 청피망(½개), 홍피망(½개), 파슬리(1작은술) ▶ 양념 : 소금(1작은술), 후춧가루(약간), 밀가루(3큰술), 식용유(3큰술) ▶ 석류 소스 재료 : 석류 즙(½컵), 간장(1큰술), 우스터 소스(1큰술), 올리고당(2큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
마늘은 납작 썰고 소고기 안심, 양파, 청홍피망은 한입 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
소고기 안심은 식용유를 제외한 양념에 재운다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
중간 불로 달군 팬에 식용유(3큰술)를 두른 뒤 소고기의 모든 면이 노릇하 게 5분간 구워 꺼낸다. * TIP! 육즙을 가두기 위한 과정이에요.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
같은 팬에 센 불로 올려 석류 소스 재료를 모두 넣어 2분간 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
야채를 넣어 2분간 볶고, 구운 고기를 넣어 2분간 더 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
찹스테이크를 그릇에 담고 파슬리와 석류 알을 뿌려 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 돼지고기나 닭고기를 이용해도 좋다.
- 석류 즙 대신 케첩을 이용해 일반 스테이크 소스를 만들어도 좋다.
- 파슬리는 생략해도 좋다.
- 양송이 등 버섯을 추가하거나 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 내도 좋다.
- 석류를 미리 설탕을 넣고 끓여 잼을 만들어 냉장고에 넣어 두고 사용하면
좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 216184)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요