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1. 개요
2. 버섯떡갈비 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 표고버섯(2개), 다진 쇠고기(200g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 간장(3큰술), 참기름(1 1/2큰술), 설탕(1/2큰술), 다진 파(1큰술), 참깨(1/4작은술), 식용유(1큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 표고버섯 | 표고버섯(2개) | |
| 다진 쇠고기 | 다진 쇠고기(200g) | |
| 간장 | 간장(3큰술) | |
| 참기름 | 참기름(1 1/2큰술) | |
| 설탕 | 설탕(1/2큰술) | |
| 다진 파 | 다진 파(1큰술) | |
| 참깨 | 참깨(1/4작은술) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 버섯떡갈비 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
표고버섯은 납작 썬다.
-
표고버섯에 간장(1T), 참기름(1T)을 넣어 버무린다.
-
다진 쇠고기에 설탕, 간장(2T), 참기름(1/2T), 다진 파, 참깨를 넣어 치댄다.
-
쇠고기 반죽을 동그랗고 납작하게 펼친 뒤 윗면에 표고버섯을 박는다.
-
팬에 식용유를 두른 뒤 중간 불로 달궈 떡갈비반죽을 얹고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 241.1 kcal | 4.8 g | 18.1 g | 16.2 g | 561.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 241.1 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 40% |
| 탄수화물 | 4.8 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 18% |
| 단백질 | 18.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 27% |
| 지방 | 16.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 23% |
| 나트륨 | 561.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 24% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 표고버섯을 쇠고기 반죽과 함께 섞는다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 큼직하게 부칠 땐 잘 부서지지 않도록 찹쌀가루나 밀가루의 분량을 늘린다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
버섯떡갈비
- 분류구이
- 재료8가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 표고버섯(2개), 다진 쇠고기(200g) ▶부재료 : 간장(3큰술), 참기름(1 1/2큰술), 설탕(1/2큰술), 다진 파(1큰술), 참깨(1/4작은술), 식용유(1큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
표고버섯은 납작 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
표고버섯에 간장(1T), 참기름(1T)을 넣어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
다진 쇠고기에 설탕, 간장(2T), 참기름(1/2T), 다진 파, 참깨를 넣어 치댄다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
쇠고기 반죽을 동그랗고 납작하게 펼친 뒤 윗면에 표고버섯을 박는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
팬에 식용유를 두른 뒤 중간 불로 달궈 떡갈비반죽을 얹고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 표고버섯을 쇠고기 반죽과 함께 섞는다.
- 큼직하게 부칠 땐 잘 부서지지 않도록 찹쌀가루나 밀가루의 분량을 늘린다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 203109)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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