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1. 개요
2. 생선죽 재료
3. 생선죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다.
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가자미는 씻어 내장과 비늘은 제거하고 포를 떠서 가로 2cm, 세로3cm 크기로 자른다.
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가자미 뼈는 삶아 국물을 만든다. 4. 3의 국물 10컵에 불린 쌀을 넣고 끓이다가 2의 가자미를 넣어 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 도미, 도다리 등의 흰살생선을 이용할 수 있다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
생선죽
- 분류밥·면
- 재료4가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 360g(2컵), 가자미 350g(1마리), 물 2.2L(11컵), 소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
가자미는 씻어 내장과 비늘은 제거하고 포를 떠서 가로 2cm, 세로3cm 크기로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
가자미 뼈는 삶아 국물을 만든다. 4. 3의 국물 10컵에 불린 쌀을 넣고 끓이다가 2의 가자미를 넣어 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 도미, 도다리 등의 흰살생선을 이용할 수 있다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91354)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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