최근 수정 시각:
1. 개요
2. 뼈다귀감자탕(감자탕) 재료
2.1. 원문 표기
돼지등뼈 200g, 돼지고기(등심) 200g, 감자 240g(1 2/3개), 얼갈이배추 120g, 고추장 20g(1큰술), 된장 20g(1큰술), 물 2L(10컵), 고춧가루 4g(2작은술), 대파 8g(1/4뿌리), 다진 마늘 4g(2/3작은술), 들깻가루 8g, 깻잎 20g(12장), 생강 4g(1쪽), 소금약간 , 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 돼지등뼈 | 돼지등뼈 200g | |
| 돼지고기 | 돼지고기(등심) 200g | |
| 감자 | 감자 240g(1 2/3개) | |
| 얼갈이배추 | 얼갈이배추 120g | |
| 고추장 | 고추장 20g(1큰술) | |
| 된장 | 된장 20g(1큰술) | |
| 물 | 물 2L(10컵) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 4g(2작은술) | |
| 대파 | 대파 8g(1/4뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 4g(2/3작은술) | |
| 들깻가루 | 들깻가루 8g | |
| 깻잎 | 깻잎 20g(12장) | |
| 생강 | 생강 4g(1쪽) | |
| 소금 | 소금약간 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 뼈다귀감자탕(감자탕) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
돼지등뼈는 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
-
감자는 큼직하게 깍둑썰고 얼갈이배추는 데쳐서 고추장, 된장, 고춧가루, 다진 마늘로 양념한다.
-
돼지등뼈와 돼지고기, 생강을 냄비에 넣고 푹 무르도록 끓인 후 2를 넣어 끓인다.
-
대파, 깻잎, 후춧가루, 들깻가루를 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
뼈다귀감자탕(감자탕)
- 분류국·찌개
- 재료15가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
돼지등뼈 200g, 돼지고기(등심) 200g, 감자 240g(1 2/3개), 얼갈이배추 120g, 고추장 20g(1큰술), 된장 20g(1큰술), 물 2L(10컵), 고춧가루 4g(2작은술), 대파 8g(1/4뿌리), 다진 마늘 4g(2/3작은술), 들깻가루 8g, 깻잎 20g(12장), 생강 4g(1쪽), 소금약간 , 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
돼지등뼈는 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
감자는 큼직하게 깍둑썰고 얼갈이배추는 데쳐서 고추장, 된장, 고춧가루, 다진 마늘로 양념한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
돼지등뼈와 돼지고기, 생강을 냄비에 넣고 푹 무르도록 끓인 후 2를 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
대파, 깻잎, 후춧가루, 들깻가루를 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90755)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요