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1. 개요
2. 비지밥 재료
2.1. 원문 표기
콩 480g(3컵), 쌀 360g(2컵), 물 1.8L(9컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념장> 간장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 콩 | 콩 480g(3컵) | |
| 쌀 | 쌀 360g(2컵) | |
| 물 | 물 1.8L(9컵) | |
| <양념장> 간장 | <양념장> 간장 2큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1/2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 비지밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
콩은 물에 담가서 충분히 불린다.
-
쌀은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
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불린 콩에 물 9컵을 조금씩 나누어 넣으면서 맷돌이나 분쇄기에 약간 거친 정도로 간다.
-
냄비에 콩 간 것을 붓고 약 30분간 끓인다. 처음에는 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 계속해서 끓인다.
-
윗물이 생기지 않고 얇은 막이 생길 때까지 끓이다가 불린 쌀을 넣고 밥을 짓는다. 약 15분 정도 끓여 쌀이 익으면 뜸을 잘 들인다.
-
비지밥을 그릇에 담고 양념장을 곁들인다.
4. 조리 팁
참고: 비지밥은 평양 지방에서 강원도 지역으로 전래되어 온 음식으로 ''콩탕밥''이라고도 하며, 흉년에는 우리나라 전 지역에서 많이 해 먹었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
비지밥
- 분류밥
- 재료9가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
콩 480g(3컵), 쌀 360g(2컵), 물 1.8L(9컵) 부재료: <양념장> 간장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
콩은 물에 담가서 충분히 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쌀은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
불린 콩에 물 9컵을 조금씩 나누어 넣으면서 맷돌이나 분쇄기에 약간 거친 정도로 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 콩 간 것을 붓고 약 30분간 끓인다. 처음에는 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 계속해서 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
윗물이 생기지 않고 얇은 막이 생길 때까지 끓이다가 불린 쌀을 넣고 밥을 짓는다. 약 15분 정도 끓여 쌀이 익으면 뜸을 잘 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
비지밥을 그릇에 담고 양념장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 비지밥은 평양 지방에서 강원도 지역으로 전래되어 온 음식으로 ''콩탕밥''이라고도 하며, 흉년에는 우리나라 전 지역에서 많이 해 먹었다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91768)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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