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1. 개요
2. 머위순녹두밥 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 녹두(1/2컵), 쌀(2 1/2컵), 표고버섯(2개), 양파(1/2개), 홍고추(1개), 머위순(2줌=230g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 소금(1/2t)
▶된장비빔장 : 된장(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(2t), 매실액(2t)
▶양념간장 : 간장(2T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1t), 고춧가루(1T), 참기름(1T), 참깨(½t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 녹두 | 녹두(1/2컵) | |
| 쌀 | 쌀(2 1/2컵) | |
| 표고버섯 | 표고버섯(2개) | |
| 양파 | 양파(1/2개) | |
| 홍고추 | 홍고추(1개) | |
| 머위순 | 머위순(2줌=230g) | |
| 소금 | 소금(1/2t) | |
| 된장 | 된장(1T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1t) | |
| 참기름 | 참기름(2t) | |
| 매실액 | 매실액(2t) | |
| 간장 | 간장(2T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1t) | |
| 다진 대파 | 다진 대파(1t) | |
| 고춧가루 | 고춧가루(1T) | |
| 참기름 | 참기름(1T) | |
| 참깨 | 참깨(½t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 머위순녹두밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
녹두는 깨끗이 헹궈 물에 담가 냉장실에서 하루 동안 불린다.
-
쌀도 물을 갈아가며 3~4번 헹궈 물에 30분간 불린다.
-
버섯은 납작 썰고, 양파는 굵게 다지고, 홍고추는 반 갈라 송송 썬다.
-
끓는 물(3컵)에 소금(1/2t)과 머위순을 넣고 30~40초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
-
머위순과 된장비빔장을 고루 섞는다.
-
밥솥에 쌀, 녹두, 버섯을 넣고 물(2 2/3컵)을 부어 취사한다.
-
그릇에 밥을 담고 버무린 머위순을 올린 뒤 양념간장을 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 633.5 kcal | 115.9 g | 19.1 g | 9.6 g | 887.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 633.5 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 12% |
| 탄수화물 | 115.9 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 9% |
| 단백질 | 19.1 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 상위 25% |
| 지방 | 9.6 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 상위 36% |
| 나트륨 | 887.9 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 16% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 연령대에 따라 은행이나 대추를 추가하거나 양념한 다진 쇠고기를 넣어
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
밥을 지어도 좋다.
- 머위순을 조금 더 부드럽게 먹고 싶다면 밥 지을 때 같이 넣어 취사한다.
- 된장비빔장 대신 양념간장을 곁들여도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
머위순녹두밥
- 분류밥
- 재료17가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 녹두(1/2컵), 쌀(2 1/2컵), 표고버섯(2개), 양파(1/2개), 홍고추(1개), 머위순(2줌=230g) ▶부재료 : 소금(1/2t) ▶된장비빔장 : 된장(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(2t), 매실액(2t) ▶양념간장 : 간장(2T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1t), 고춧가루(1T), 참기름(1T), 참깨(½t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
녹두는 깨끗이 헹궈 물에 담가 냉장실에서 하루 동안 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
쌀도 물을 갈아가며 3~4번 헹궈 물에 30분간 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
버섯은 납작 썰고, 양파는 굵게 다지고, 홍고추는 반 갈라 송송 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
끓는 물(3컵)에 소금(1/2t)과 머위순을 넣고 30~40초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
머위순과 된장비빔장을 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
밥솥에 쌀, 녹두, 버섯을 넣고 물(2 2/3컵)을 부어 취사한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
그릇에 밥을 담고 버무린 머위순을 올린 뒤 양념간장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 연령대에 따라 은행이나 대추를 추가하거나 양념한 다진 쇠고기를 넣어
밥을 지어도 좋다.
- 머위순을 조금 더 부드럽게 먹고 싶다면 밥 지을 때 같이 넣어 취사한다.
- 된장비빔장 대신 양념간장을 곁들여도 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208387)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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