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1. 개요
2. 복숭아 감자 냉국 재료
2.1. 원문 표기
▶ 재 료 : 복숭아 2개, 감자 1개, 청홍파프리카 각1/4개, 청양고추 1개
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 국물재료 : 복숭아즙 200g, 현미식초 15g, 생강채·마늘채 10g, 생수 800ml, 다시마육수 400g(다시마를 생수에 2시간 담가둔다), 소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 복숭아 | 복숭아 2개 | |
| 감자 | 감자 1개 | |
| 청홍파프리카 각 | 청홍파프리카 각1/4개 | |
| 청양고추 | 청양고추 1개 | |
| 복숭아즙 | 복숭아즙 200g | |
| 현미식초 | 현미식초 15g | |
| 생강채·마늘채 | 생강채·마늘채 10g | |
| 생수 | 생수 800ml | |
| 다시마육수 | 다시마육수 400g(다시마를 생수에 2시간 담가둔다) | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 복숭아 감자 냉국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
복숭아를 곱게 채로 썰어(0.5cm 굵기) 설탕물에 담가 차게 둔다.
-
감자는 곱게 채 썬 뒤 흐르는 물에 씻어 녹말을 없애고 물에 담가둔다.
-
채 썬 감자는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다.
-
청홍파프리카, 청양고추는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 2cm 길이로 채 썬다.
-
국물의 재료를 모두 섞어 간을 맞추고, ①과 ③도 살살 버무려 섞어서 각각 냉장고에 넣어 차게 식힌다.
-
복숭아채와 감자채를 섞어 그릇에 담고, ⑤의 국물을 살살 부어준 다음 얼음을 띄워 완성한다. * 복숭아 감자 냉국은 단단한 복숭아로 이용하는 것이 좋다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 126.5 kcal | 30.9 g | 4.2 g | 0.6 g | 181.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 126.5 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 44% |
| 탄수화물 | 30.9 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 12% |
| 단백질 | 4.2 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 하위 30% |
| 지방 | 0.6 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 하위 10% |
| 나트륨 | 181.7 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 하위 23% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 복숭아즙 대신 복숭아청(복숭아:설탕=1:1)으로 만들어 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 감자 대신 우뭇가사리를 곱게 썰어 이용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
복숭아 감자 냉국
- 분류국
- 재료10가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 재 료 : 복숭아 2개, 감자 1개, 청홍파프리카 각1/4개, 청양고추 1개 ▶ 국물재료 : 복숭아즙 200g, 현미식초 15g, 생강채·마늘채 10g, 생수 800ml, 다시마육수 400g(다시마를 생수에 2시간 담가둔다), 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
복숭아를 곱게 채로 썰어(0.5cm 굵기) 설탕물에 담가 차게 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
감자는 곱게 채 썬 뒤 흐르는 물에 씻어 녹말을 없애고 물에 담가둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
채 썬 감자는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
청홍파프리카, 청양고추는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 2cm 길이로 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
국물의 재료를 모두 섞어 간을 맞추고, ①과 ③도 살살 버무려 섞어서 각각 냉장고에 넣어 차게 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
복숭아채와 감자채를 섞어 그릇에 담고, ⑤의 국물을 살살 부어준 다음 얼음을 띄워 완성한다. * 복숭아 감자 냉국은 단단한 복숭아로 이용하는 것이 좋다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 복숭아즙 대신 복숭아청(복숭아:설탕=1:1)으로 만들어 사용해도 좋다.
- 감자 대신 우뭇가사리를 곱게 썰어 이용해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98772)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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